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- 作 者：唐码编著
- 出 版 社：长春：吉林科学技术出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7538430636
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第一篇 五谷杂粮传奇五谷杂粮健康吃 8
五谷杂粮适时吃 11
五谷杂粮有益吃 12
五谷杂粮禁忌吃 15
五谷杂粮花样吃 18
第二篇 五谷杂粮养生考谷物类 23
粳米 24
籼米 25
糯米 26
紫红糯米 27
黑米 28
香米 29
小米 30
黄米 31
小麦 32
小麦胚芽 33
大麦 34
燕麦 35
莜麦 36
荞麦 37
玉米 38
薏米 39
芡实 40
高粱米 41
糜子 42
青稞 43
豆类 45
黄豆 46
青豆 47
黑豆 48
蚕豆 49
绿豆 50
红小豆 51
豇豆 52
豌豆 53
芸豆 54
扁豆 55
豆制品 57
豆腐 58
豆浆 59
豆奶 60
豆腐脑 61
腐竹 62
豆腐干 63
豆腐皮 64
腐乳 65
粉丝 66
豆沙 67
其他 69
土豆 70
红薯 71
菱角 72
芝麻 73
杏仁 74
松子 75
花生 76
南瓜子 77
西瓜子 78
核桃 79
板栗 80
无花果 81
腰果 82
葵花子 83
莲子 84
开心果 85
榛子 86
银杏 87
第三篇 附录图片索引 89
五谷杂粮营养成分汇总表 93