- 作 者：徐启国，杨柏明主编
- 出 版 社：北京：中国科学技术出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：7504632031
- 标注页数：193 页
- PDF页数：213 页
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一、概述 1
1．野菜的繁殖 1
2．野菜的食用 5
3．野菜的药用 6
二、种类 10
1．问荆 10
2．分株紫萁 12
3．蕨 15
4．猴腿蹄盖蕨 19
5．荚果蕨 22
6．狭叶荨麻 25
7．马齿苋 27
8．藜 30
9．猪毛菜 33
10．反枝苋 35
11．鹅肠菜 37
12．展枝唐松草 39
13．兴安升麻 41
14．银线草 44
15．荠菜 46
16．菥蓂 49
17．葶苈 51
18．白花碎米荠 53
19．沼生蔊菜 55
20．费菜 57
21．龙牙草 59
22．苜蓿 61
23．歪头菜 63
24．冬寒菜 65
25．鸡腿堇菜 67
26．辽东楤木 69
27．东北土当归 73
28．大叶芹 76
29．水芹 80
30．东北羊角芹 83
31．峨参 86
32．黄连花 89
33．打碗花 91
34．山茄子 93
35．尾叶香茶菜 96
36．粉花野芝麻 99
37．活血丹 101
38．地瓜苗 103
39．香薷 105
40．藿香 108
41．薄荷 111
42．挂金灯酸浆 114
43．车前 117
44．桔梗 120
45．羊乳 123
46．蒙古蒲公英 126
47．苣荬菜 130
48．水蒿 133
49．山莴苣 136
50．山尖子 138
51．牛蒡 140
52．东风菜 142
53．猪毛蒿 145
54．大刺儿菜 147
55．关苍术 149
56．丝毛飞廉 151
57．菊花脑 153
58．鹿药 156
59．牛尾菜 159
60．玉竹 161
61．东北百合 164
62．小黄花菜 167
63．薤白 170
64．山韭 172
65．东北玉簪 174
66．石刁柏 176
67．龙须菜 178
68．穿龙薯蓣 180
三、野菜的开发现状与展望 182
1．现状 182
2．展望 183
参考文献 185
中文名索引 186
拉丁名索引 190