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- 作 者:浙江省工业改进所编
- 出 版 社:浙江省工业改进所
- 出版年份:1941
- ISBN:
- 标注页数:25 页
- PDF页数:30 页
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第一章 绪言 1
第二章 酱油原料 2
第三章 我国旧式酱油制造法 5
第四章 改良酱油制造法 7
第五章 酱油之品质及储藏 14
第六章 酱油速酿法 16
第七章 辣酱油制造法 23