- 作 者：《国宴美食家常做》编写组编著
- 出 版 社：北京：光明日报出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787511244741
- 标注页数：206 页
- PDF页数：212 页
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序于无声处听惊雷 6
01开国第一宴 12
与开国元勋穿越时空的会餐 12
酥烤鲫鱼 14
油淋仔鸡 16
炝黄瓜条 18
水晶肴肉 20
虾籽冬笋 22
拆骨鹅掌 24
香麻海蜇 26
腐乳醇虾 28
鲍鱼四宝 30
红扒秋鸭 32
扬州狮子头 34
红烧鲤鱼 36
干焖大虾 38
鲜蘑菜心 40
清炖土鸡 42
菜肉烧卖 44
淮扬春卷 46
豆沙包子 48
千层油糕 50
02元首们的最爱 54
伏罗希洛夫访华国宴——稳固友谊也可以“请客吃饭” 54
清汤白燕 56
红烧鱼翅 58
冬菇煨扁豆 60
炸鸡腿 62
松鼠鳜鱼 64
莲蓉香酥鸭 66
冬瓜帽 68
武汉东湖甲舍国宴——元帅虾的前世今生 70
元帅虾 72
奶油豆蓉汤 74
铁板扒鳜鱼 76
什锦炒饭 78
奶油克斯 80
尼克松访华神秘国宴——“烧滑水”推动世界 82
盐焗锅鸡 84
素火腿 86
素鲫鱼 88
菠萝鸭片 90
三色蛋 92
芙蓉竹荪汤 94
三丝鱼翅 96
椰子蒸鸡 98
炸春卷 100
梅花饺 102
炸年糕 104
伊丽莎白二世访华国宴——茉莉鸡糕汤“俘获”英国女王 106
水晶虾冻 108
菠萝烤鸭 110
白斩鸡 112
如意鱼卷 114
腐衣卷菜 116
梳子黄瓜 118
茉莉鸡糕汤 120
龙须四素 122
清蒸鳜鱼 124
桂圆杏仁茶 126
鲜豌豆糕 128
炸麻团 130
四喜蒸饺 132
英国首相梅杰访华国宴——只在“推纱望月”时 134
凤吞群翅 136
烤酿螃蟹 138
鲜菇烩湘莲 140
纸包鳟鱼 142
推纱望月汤 144
炮绿菜苔 146
紫菜生沙拉 148
凉拌苦瓜 150
炸薄荷叶 152
樱桃萝卜 154
汤圆核桃露 156
03大型活动国宴菜单巡礼 160
庆祝香港回归国宴——这一宴盼了99年 160
浓汁海鲜 162
清蒸大虾 164
罐焖牛肉 166
草菇绿菜花 168
APEC国际会议开幕晚宴——中西合璧、群英荟萃的国家盛宴 170
鸡汁松茸 172
青柠明虾 174
中式牛排 176
荷花时蔬 178
萝卜丝酥饼 180
素菜包 182
翡翠水晶饼 184
中华第一宴——北京奥运会开幕式国宴 186
荷香牛排 188
鸟巢鲜蔬 190
酱汁鳕鱼 192
瓜盅松茸汤 194
上海世博会开幕式国宴——海派的也是世界的 196
荠菜塘鲤鱼 198
黑鱼籽大虾 200
一品雪花牛 202
春笋炒豆苗 204
舌尖上的中国·国宴60年魅力榜 206