- 作 者：南京市革命委员会农林局，南京市蔬菜试验站编
- 出 版 社：南京：江苏人民出版社
- 出版年份：1974
- ISBN：16100·019
- 标注页数：348 页
- PDF页数：361 页
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概述 1
白菜类 23
青菜 23
杨花菜秧 26
泥头菜、麦黄菜 28
霉菜秧 29
伏菜秧 30
把子菜 33
汤菜（早矮脚黄） 33
矮脚黄 36
腌菜 37
瓢儿菜 41
白叶 41
四月白 42
四月慢 43
雪里蕻（芥菜） 43
榨菜 44
大白菜（黄芽菜） 46
晚大白菜 47
早大白菜 54
春大白菜 56
甘蓝类 58
包菜（结球甘蓝） 58
秋包菜 60
春包菜 65
伏包菜 68
花菜（花椰菜） 70
秋花菜 70
春花菜 72
薜蓝（球茎甘蓝） 74
秋薜蓝 74
春薜蓝 76
芥蓝 77
绿叶菜类 79
菠菜 79
莴苣 83
春莴苣 83
秋莴苣 87
蒲芹 88
秋蒲芹 88
烤秋蒲芹 93
杨花蒲芹 93
青芹 94
苋菜 98
蕹菜 100
茼蒿 101
芫荽 102
菊花叶 103
荠菜 105
直根类 106
萝卜 106
杨花萝卜 107
春萝卜 109
伏天萝卜 112
冬萝卜 114
胡萝卜 121
芜菁甘蓝（洋大头菜） 124
本大头菜 125
瓜类 126
黄瓜 126
春黄瓜 126
秋黄瓜 132
笋瓜 134
冬瓜 138
南瓜 141
菜瓜 143
丝瓜 145
瓠子 150
茄果类 153
茄子 153
番茄 158
春番茄 160
秋番茄 164
辣椒（胡椒） 166
早辣椒 167
秋辣椒 170
茄果类蔬菜冷床育苗 171
薯芋类 181
马铃薯（土豆） 181
春马铃薯 182
秋马铃薯 186
芋头 189
姜 192
地瓜（凉薯） 197
菊芋（洋生姜） 199
山药 199
豆类 202
四季豆 202
春四季豆 202
秋四季豆 208
豇豆 210
毛豆 215
豌豆 218
蚕豆 221
扁豆 222
葱蒜类 224
葱头 224
韭菜 227
青韭 228
早青韭 231
白韭 232
大蒜 234
蒜头 235
青蒜 236
葱 237
子葱 237
分葱 237
水生蔬菜类 239
茭白 239
慈姑 244
藕 247
荸荠 250
其它蔬菜 253
蘑菇 253
百合 267
金针菜 269
怎样做到蔬菜四季常青，均衡供应 277
蔬菜的套作技术 284
蔬菜的选种留种 290