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- 作 者：朱文章主编；袁云亭，朱宝栋副主编；江苏省中学劳动技术教材编委会编
- 出 版 社：南京：江苏教育出版社
- 出版年份：1990
- ISBN：7534310784
- 标注页数：110 页
- PDF页数：116 页
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第一章 平菇栽培 1
第一节 平菇的生物学特性 1
第二节 平菇的栽培管理 5
第三节 病虫害防治 11
第四节 平菇的采收和加工 16
第二章 蘑菇栽培 19
第一节 蘑菇的生物学特性 19
第二节 菇房的设置 22
第三节 粪草培养料与合成培养料的堆、配方法 25
第四节 播种 32
第五节 覆土 37
第六节 覆土后的管理 40
第七节 菇房管理 43
第三章 金针菇栽培 49
第一节 金针菇的生物学特性 49
第二节 棉籽壳生料箱栽金针菇 51
第三节 生料床栽 53
第四节 稻草袋栽金针菇 57
第五节 采收和加工 58
第四章 香菇栽培 60
第一节 香菇的生物学特性 60
第二节 木屑菌砖栽培 62
第三节 香菇的塑料袋栽培 67
第四节 香菇野外棒栽技术 70
第五节 采收和加工 73
第五章 黑木耳栽培 76
第一节 黑木耳的生物学特性 76
第二节 黑木耳的菌砖栽培与瓶栽技术 78
第三节 黑木耳的袋式栽培 82
第四节 黑木耳的采收和加工 87
第六章 银耳栽培 89
第一节 银耳的生物学特性 89
第二节 银耳栽培 91
第三节 管理 101
第四节 银耳的采收与加工 108