走进食品的微观世界教你认识并防治餐桌寄生虫病

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总序 1

前言 1

警惕身边的猪肉——猪带绦虫引发囊虫病和猪带绦虫病 1

生吃牛肉可引发疾病——认识防治头顶无钩的牛带绦虫病 7

小心！生蟹莫贪食——吃生蟹会得肺吸虫病 9

炒螺片吃出脑膜炎——认识防治广州管圆线虫病 14

当心生鱼片带来肝吸虫 17

美味的隐患——泥鳅豆腐引起的棘颚口线虫病 21

生吃蛙蛇引发怪病——认识防治孟氏裂头蚴病和孟氏裂头绦虫病 23

涮羊肉，涮出肌肉痛——认识防治旋毛虫病 26

植物根茎生吃要洗净——荸荠、菱角传播姜片吸虫病 30

吃蔗莫用嘴啃皮蔗皮藏有蛔虫卵 33

都是生日蛋糕惹的祸——西里伯瑞列绦虫和犬复孔绦虫病 36

孕期勿近宠物——远离危害优生优育的弓形虫 40

入口食品须谨慎预防原虫阿米巴 45

养狗当防寄生虫之癌症——认识防治包虫病 50

隐藏于身边的杀手——长久潜伏乘期扩散的隐孢子虫病 54

你小孩的屁股痒吗——认识防治蛲虫病 57

饮生水会得哪些寄生虫病 62

外出饮食当谨慎旅游避免寄生虫 64

古墓虫卵惊天下危害深重血吸虫 66

附录一赤壁之战与血吸虫病 72

附录二 “钉螺姑娘”始末记 95

后记 100

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