寻味红茶

作者：叶怡兰著
出版社：世纪出版集团；上海：上海人民出版社
出版年份：2008
ISBN：9787208080652
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part 1 红茶身世何谓红茶　 12

红茶历史　 18

红茶分级　 24

part 2 红茶门道如何冲出一杯好红茶　 30

其他茶类变化　 38

红茶选购与保存　 50

关于茶点　 52

part 3 红茶世界印度　 56

锡兰（现为斯里兰卡）　 62

中国　 64

其他　 68

混合茶　 70

part 4 红茶&台湾台湾红茶的诞生　 76

台湾茶艺的复兴　 80

Part 5 红茶具 88

我的红茶具　 88

我的红茶杯子　 96

诞生&我的茶具　 108

Part 6 红茶旅行东京　 112

伦敦　 122

巴黎　 132

印度　 140

【附录】 148

台北红茶风景　 148

我的Pekoe红茶小铺　 150

参考书目与网站　 151