- 作 者：王希君著
- 出 版 社：大连：大连出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787550504394
- 标注页数：243 页
- PDF页数：253 页
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原汁原味咸鲜口来自鲁菜 1
福山人带来胶东菜 2
“大连味”最早飘自群英楼 4
老大连的馆子味儿 8
西岗区，大连街不少老馆子的根儿 14
有故事的露天大棚 18
王麻子锅贴“四绝”叫响 20
在大连饭店，周恩来为百名将军授衔 24
泰华楼，你快回来 27
大连宾馆，名人的酒店 32
大连小吃的移民情结 37
移民小吃里的包容性 38
普照街，大连小吃印象 42
三鲜焖子的小题大做 47
咸鱼饼子翻身 50
主持人起名鞋底蛎子 53
海凉粉走着吃 58
再来一碗芸豆蚬子面 59
鱼卤面 61
大连虾酱进了中南海 63
奴役迁移带来的大连味 66
情绪复杂的日本料理 67
五四路烧烤穿越时光隧道 72
大连有了啤酒花园烧烤 74
野外海鲜烧烤的“分水岭”价值 77
金州老菜上了“两会” 81
大骨鸡的两岸味道 85
溜达猪接力新金猪？ 90
复州牛附体雪龙黑牛？ 96
元朝那碗羊汤 100
甜蜜的洋槐蜜 104
三位大师影响大连菜风格 108
牟传仁老菜不老 110
戴书经时尚海鲜菜 115
董长作官府海鲜迷倒金庸 119
80年代前后那些馆子 126
曾经的你 132
牟汉东助推牟式老菜 134
海味馆回来了？ 137
百姓要尝“官府海鲜菜” 141
逼出来的船鲜味道 146
啤酒菜别客气 149
海鲜盛宴不该有遗憾 153
最鲜美的北纬39° 154
尼克松让大连鲍一夜成名 160
小海参大世界 163
概念大海鲜 169
有风景的大连海鲜 173
“一口鲍鱼一口金”真不一定 176
把文化人请进餐厅 180
大连菜的故事呢？ 184
窗外的大连海鲜 189
海鲜水较做大品牌 191
流动的海鲜大宴 193
大连味在融合 197
阿贤粤菜的“早恋” 198
五星级酒店在干什么？ 201
西餐时代 204
红酒来了 207
女人迷上了面包西点 210
蟹子楼有多少蟹子？ 213
山水楼卖什么？ 217
街头外来的味道 220
铁蝈蝈们的赌注哲学 230
后大连的大厨味道 232
地产啤酒的霸道 239
后记 243