- 作 者：陈建新主编；冯朝晖编著
- 出 版 社：福州：福建科学技术出版社
- 出版年份：1997
- ISBN：7533511514
- 标注页数：60 页
- PDF页数：67 页
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1．欢聚一堂 1
香油大虾 1
串烧羊肉 2
四丝烩竹荪 3
土豆炖牛肉 4
炝糟黄螺 5
芙蓉蒸花蟹 6
2．双休聚会 7
归杞竹筒虾 7
豉汁炒鳝片 8
蒜香排骨 9
枸杞猪肝汤 10
蚝油春菜 11
白灼海双壳 12
3．工薪宴客 13
西汁鸡球 13
碧绿双鲜 14
腰果炒黄螺 15
雪耳炖乳鸽 16
凉瓜炒牛肉 17
西芹炒豆干 18
4．海鲜杂宴 19
双吃鲜虾 19
白蜜黄螺 20
干贝扒鱼肚 21
花枝丸白菜汤 22
椒盐单脚蛏 23
虾干上素 24
5．合家欢宴 25
菠萝咕咾虾 25
兰花玉带子 26
海蛎琼山豆腐 27
闽清滑蛏汤 28
黑椒炒天苔 29
蛤肉扒豆腐 30
6．吉庆有余 31
牛油 虾 31
红烧鱿鱼脯 32
三杯田鸡煲 33
羊蹄炖萝卜 34
爆炒鸭胗 35
凉瓜炒蛋 36
7．大展鸿图 37
蒜茸开边虾 37
豆豉炒黄螺 38
素珍豆腐羹 39
龙舌鱼片汤 40
香芋鸡脖煲 41
咖喱鸭掌 42
8．丰收硕果 43
黄焖章鱼 43
嫩姜炒鸭片 44
双冬烧蹄筋 45
鱿鱼花生肚汤 46
西芹炒夏果 47
豉汁草鱼 48
9．仲秋赏月 49
沙茶黄螺 49
蒜头肚条 50
韭黄炒章鱼 51
干贝冬瓜茸 52
蒜苗龙虾棒 53
碧绿猪肝 54
10．周末佳肴 55
鲜炒双丝 55
鱼香鳝片 56
煎镶凉瓜 57
干贝水晶鸡 58
榨菜蒸排骨 59
红烧海鲫鱼 60