- 作 者：许志忠著
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787122122568
- 标注页数：92 页
- PDF页数：98 页
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各式常见意大利面及煮制时间 1
意大利面的煮制方法 3
3大诀窍让你的意大利面变好吃 4
常用香料和罐头 5
食材的切法 6
Chapter 1 5、10分钟意大利面“OK” 12
【5分钟OK意大利面】 12
熏鲑鱼奶油意大利面——美味再延伸：奶油焗熏鲑鱼 12
蘑菇意大利面 14
蒜味海鲜芦笋意大利面 15
蒜味蛤蜊意大利面 16
奶酪鸡蛋意大利面 17
海鲜意大利面——美味再延伸：海鲜吐司塔 18
【10分钟OK意大利面】 21
山药火腿意大利面——美味再延伸：山药火腿手卷 21
肉末茄子意大利面 22
番茄鸡肉焗窝面 23
牛排意大利面——美味再延伸：香煎牛肉沙拉 24
番茄罗勒牛肉汤面 26
南瓜奶油笔尖面 27
虾仁奶酪煎面 28
奶油玉米鸡肉意大利面 30
培根菠菜鲜奶油意大利面 32
Chapter 2 一锅到底意大利面“OK” 34
酸辣墨鱼意大利面 34
吻仔鱼奶酪面 36
辣味鲔鱼番茄通心粉 37
白酒扇贝细面——美味再延伸：白酒扇贝开胃沙拉 38
南洋酸辣细面 40
咖喱海鲜笔尖面 42
番茄千年蛋意大利面 43
粉红虾泥细面 44
味噌猪肉意大利面 46
陈醋鸭肉面 48
Chapter 3 凉凉意大利冷面“OK” 50
芥末柴鱼汁窝面——美味再延伸：芥末柴鱼豆腐 50
泰式酸辣冷面 52
番茄鸡肉凉面 54
白玉汁海鲜通心粉 56
草莓千层冻 58
和风清凉笔尖面 60
柠檬熏鲑鱼细面 62
水果酸奶通心粉 64
Chapter 4 大家最爱吃的招牌意大利面“OK” 66
意大利肉酱面 66
青酱鳀鱼意大利面——美味再延伸：青酱鳀鱼面包 68
蟹管墨汁意大利面 70
蛤蜊意大利面 71
培根鸡蛋意大利面——美味再延伸：培根鸡蛋焗香菇 72
焗烤鸡肉野菇笔尖面 74
番茄海鲜意大利面 76
辣味番茄香肠意大利面——美味再延伸：辣味香肠开胃小点 78
焗烤海鲜通心粉 80
焗烤肉酱千层面 82
Chapter 5 健康素食意大利面“OK” 84
橄榄甜椒意大利面——美味再延伸：意式蔬菜汤 84
奶油野菇意大利面 86
菠菜南瓜笔尖面 87
蔬菜清酱意大利面 88
香焗通心粉 90
药膳养生汤面 91
韩国风泡菜意大利面 92