- 作 者：钱超尘主编；（唐）孟诜，张鼎撰
- 出 版 社：北京：中华书局
- 出版年份：2011
- ISBN：9787101082241
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出版说明 1
总序 1
前言 1
卷上 3
盐 3
黄精 5
甘菊 8
天门冬 9
地黄 11
薯蓣（山药） 12
决明子 13
生姜 15
苍耳 17
葛根 19
栝蒌 21
百合 22
艾叶 23
蓟菜（小蓟） 25
恶食（牛蒡） 26
海藻 28
昆布 29
紫菜 31
蘹香（小茴香） 32
菌子 33
菰菜、茭首 34
萹竹（萹蓄） 37
甘蕉 38
蛇莓 39
槐实 40
枸杞 41
榆荚 43
酸枣 45
木耳 46
桑 47
竹 49
吴茱萸 52
槟榔 55
栀子 56
茗（茶） 57
蜀椒、秦椒 58
蔓椒 60
椿 60
樗 62
郁李人（仁） 63
胡椒 64
橡实 64
鼠李 65
枳椇 66
棐（榧）子 67
藕 68
莲子 70
橘 72
橙 74
干枣 75
蒲桃（葡萄） 77
栗子 78
覆盆子 81
芰实（菱实） 82
鸡头子（芡实） 83
梅实 84
木瓜 86
柿 87
芋 89
凫茨（乌芋、荸荠） 91
枇杷 92
荔枝 93
柑子 94
甘蔗 95
石蜜（乳糖） 95
沙糖 96
桃人（仁） 98
樱桃 100
杏 102
石榴 104
梨 106
林檎 108
李 109
羊（杨）梅 110
胡桃 112
藤梨（猕猴桃） 113
橄棪（橄榄） 114
卷中 119
麝香 119
熊 120
牛 122
牛乳 124
羊 125
羊乳 130
酥 131
酪 131
醍醐 132
乳腐 132
鹿 133
黄明胶（白胶） 137
犬（狗） 138
羚羊 140
兔 142
狸 143
獐 145
猪 146
驴 148
狐 150
獭 151
野猪 153
豺 155
鸡 156
鹅 161
野鸭、鸭 162
鹧鸪 164
雁 165
雀 165
山鸡、野鸡 166
鹑 168
蜜 169
牡蛎 171
龟甲 172
魁蛤 173
鳢鱼 174
鲫鱼 175
鳝鱼（黄鳝） 177
鲤鱼 178
猬 180
鳖 182
蟹 183
乌贼鱼 184
鳗鲡鱼 186
鲛鱼 189
白鱼 190
鳜鱼 192
青鱼 193
石首鱼（黄花鱼） 194
鲈鱼 195
鲎 196
时鱼（鲥鱼） 198
比目鱼 198
鯸鮧鱼（河豚） 199
鲂鱼 200
牡鼠（鼠） 201
蜯（蚌蛤） 202
蚶 203
蛏 204
淡菜 206
虾 208
卷下 211
胡麻（黑芝麻） 211
白油麻（白芝麻） 211
饴糖 213
大豆 214
薏苡仁 217
赤小豆 218
青小豆 219
酒 220
粟米 223
秫米 224
粳米 225
小麦 228
大麦 229
曲 230
荞麦 232
藊豆（扁豆） 233
豉 235
绿豆 236
白豆 237
醋（酢酒） 238
糯米 240
葵（冬葵） 240
苋（苋菜） 244
胡荽 245
邪蒿 247
同蒿 248
罗勒 249
石胡荽 250
蔓菁（芜菁） 251
冬瓜 253
甜瓜 255
胡瓜（黄瓜） 257
越瓜 258
芥菜 260
萝卜（莱菔） 260
菘菜 261
荏子 263
龙葵 264
荠 265
蕨 266
葱 267
韭 268
薤 270
荆芥（假苏） 272
紫苏 273
鸡苏 273
香葇（香薷） 274
薄荷 275
瓠子（瓠瓜） 276
大蒜 277
小蒜 278
莼菜 279
水芹 280
马齿苋 281
落苏（茄子） 283
白苣 284
落葵 285
堇菜 286
蕺菜（鱼腥草） 288
芸苔（油菜） 289
雍菜（空心菜） 290
菠薐（菠菜） 291
苦荬（苦苣菜） 292
鹿角菜 293
莙荙（牛皮菜） 294