- 作 者：梁实秋著
- 出 版 社：长沙：湖南文艺出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787540453503
- 标注页数：295 页
- PDF页数：306 页
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第一辑 2
西施舌 2
火腿 4
醋溜鱼 7
烤羊肉 9
烧鸭 12
狮子头 15
两做鱼 17
炝青蛤 20
生炒鳝鱼丝 24
酱菜 27
水晶虾饼 29
汤包 33
核桃酪 36
铁锅蛋 39
瓦块鱼 42
溜黄菜 45
酸梅汤与糖葫芦 47
锅烧鸡 50
煎馄饨 53
核桃腰 55
豆汁儿 57
芙蓉鸡片 59
乌鱼钱 62
韭菜篓 64
蟹 66
炸丸子 70
佛跳墙 73
栗子 77
海参 80
满汉细点 82
菜包 86
糟蒸鸭肝 89
鱼翅 91
茄子 94
莲子 96
白肉 98
干贝 101
鲍鱼 103
咖喱鸡 106
烙饼 109
黄鱼 112
笋 115
八宝饭 120
薄饼 122
爆双脆 125
拌鸭掌 128
鱼丸 130
腊肉 132
粥 134
饺子 139
锅巴 141
豆腐 144
烧羊肉 148
菠菜 150
龙须菜 152
鸽 154
味精 156
粽子节 159
面条 161
酪 164
烧饼油条 168
窝头 172
炸活鱼 175
腌猪肉 178
喝茶 182
饮酒 186
大菜 190
第二辑 194
馋 194
吃 198
吃相 200
喜筵 204
萝卜汤的启示 208
北平的零食小贩 211
由熊掌说起 219
千里莼羹未下盐豉 222
厨房 224
第三辑 230
吃在美国 230
关于苹果 235
『麦当劳』 238
记日本之饮食店 241
『啤酒』啤酒 245
豆腐干风波 249
康乃馨牛奶 254
饭前祈祷 258
第四辑 264
饮膳正要 264
读媛珊食谱 269
读中国吃 273
再谈中国吃 284
读烹调原理 290