- 作 者：国家新课程教学策略研究组编写；顾永高主编
- 出 版 社：喀什：喀什维吾尔文出版社；乌鲁木齐：新疆青少年出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7537310831
- 标注页数：182 页
- PDF页数：194 页
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一品玉带糕 1
一品南乳肉 2
七星鱼丸 4
九黄饼 5
二回头 6
八宝豆腐羹 8
三不粘 9
三虫 11
三杯鸡 12
勺子馍 13
大救驾 14
大麻饼 15
子推蒸饼 17
小白龙过江 18
小窝头 20
干板鱼 21
干炸响铃 22
云梦鱼面 23
五丁包子 24
天下第一菜 26
太极芋泥 28
太仓肉松 30
夫妻肺片 32
少林八宝酥 32
月饼 34
牛肉抠饺子 36
水花佛手糖糕 37
水麻酥 38
头脑杂割清和元 39
平地一声雷 41
白汤面 42
石花糕 44
龙凤喜饼 45
龙虎面 46
伊府面 47
光饼 48
关力豆腐 50
冰鱼 52
吃蟹与赏菊 53
吕老头豆腐脑 54
夹心蜜糖糕 55
红娘自配 56
红梅珠香 57
红棉虾团 58
羊方藏鱼 59
老童家 60
肉骨头 61
西亭脆饼 63
过桥米线 65
佛跳墙 66
孝感麻糖 68
应山滑肉 69
张仲景与饺子 71
怀胎鲜鱼 72
抓炒鱼条 74
改刀肉 75
李连贵熏肉大饼 76
杞忧烘皮肘 77
汽锅鸡 79
沛县狗肉 80
芦花鸡 82
花米饭的由来 83
苏州糕团 84
苏家糁汤 86
鸡仔饼 87
鸡泥桃花鱼 89
孟大茂香糕 90
定胜糕 91
拆烧鲢鱼头 92
松鼠桂鱼 93
板鸭 96
枣泥麻饼 98
枣糕馍 101
枫泾丁蹄 101
武陟油茶 102
油炸桧 104
炒里脊 107
狗不理 108
试量狗肉 110
陕西臊子面 112
青州千层豆腐皮 113
鱼元 114
鱼羊仙腿 115
鱼咬羊 116
度小月担子面 117
洛阳水席 119
砂锅鱼 121
贵妃鸡 122
洺关熏肠 124
桂花鲜栗羹和子孙糕 125
海味葫芦头 126
烧南北 127
热干面 129
盐城醉螺 130
笏板鸡 131
都一处烧麦 132
涮羊肉与千叟宴 134
清宫菜 135
溃菜白肉火锅 136
萨其马 137
蛋烘糕 138
雪桥八仙 139
鸽子鱼 140
麻婆豆腐 142
黄瓜宴 143
黄石港饼 145
黄葵伴雪梅 146
博望锅馈 147
朝鲜五谷饭 149
湘妃糕 150
焦盖烧饼 151
腊八粥 153
道口烧鸡 154
酥油饼 156
锅盖煮伙面 157
锅塌 159
煎饼卷大葱 161
酱肘子 165
酱烤猪头 166
鲅肺汤 167
鲈鱼 168
粽子 169
酸汤点豆腐 171
馒头 172
潮州老婆饼 174
糊辣汤 176
鲤鱼陪面 178
燎花 179