- 作 者：方玉媚，左之才等编著
- 出 版 社：成都：四川教育出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787540852887
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第一章 问题食品 1
阜阳问题奶粉 3
三聚氰胺与三鹿奶粉 5
苏丹红与毒辣椒 8
双氧水与毒卤菜 10
罂粟壳与毒火锅 11
瘦肉精与毒肉 12
双氧水与毒猪油 14
甲醇与毒酒 15
吊白块与毒豆腐、毒腐竹、毒馒头 17
加丽素红与毒禽蛋 19
剧毒农药与毒韭菜 20
地沟油与毒油条 22
冰醋酸与毒醋 24
工业油与毒米 25
二氧化硫与毒银耳 27
高毒磷化铝与毒木耳 29
水解与毒酱油 30
孔雀石绿与毒水产 32
各式各样的毒瓜子 33
二号红与毒蜜饯 35
第二章 解读《食品安全法》 37
《食品安全法》的缘起 38
哪些食品是有毒有害食品 41
《食品安全法》制定的必要性 45
《食品安全法》有何特点 47
《食品安全法》亮点解读 53
第三章 垃圾食品 60
何谓垃圾食品 61
哪些食品是垃圾食品 62
垃圾食品为何让人上瘾 63
垃圾食品对儿童有何影响 64
十大垃圾食品 66
帮助孩子戒垃圾食品的战略战术 85
第四章 放心食品与健康食品 89
什么样的食品是放心食品 91
选购食品请查验“QS”标志 92
什么样的食品是健康食品 100
如何识别健康食品 104
水果类健康食品 108
蔬菜类健康食品 115
肉食类健康食品 127
食油类健康食品 131
汤食类健康食品 134
益脑类健康食品 136
第五章 转基因食品的安全 143
什么是转基因食品 144
转基因食品的种类 145
餐桌上的转基因食品 147
中国转基因食品的发展与现状 156
转基因食品的安全评估 158
转基因食品的安全对策 168
后记 175