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- 作 者：文怡编著
- 出 版 社：北京：中国纺织出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787506479165
- 标注页数：128 页
- PDF页数：135 页
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壹 7
大拌菜 7
蓝莓山药 8
泡椒凤爪 10
口水鸡 12
凉拌爽口芹菜 14
话梅手剥笋 15
凉拌黑木耳 16
芥末堆儿 18
贰 21
纸包鸡翅 21
奥尔良烤翅 22
辣子鸡 24
孜然辣烤鸡翅 26
香辣鸭脖 28
叁 31
老北京的爆肚 31
炖羊蝎子 32
家常炖腔骨 34
农家小炒肉 36
毛血旺 38
水煮牛肉 40
香蒜牛肉粒 42
涮羊肉火锅调料 44
麻辣火锅 46
麻辣香锅 48
麻辣烫 50
肆 52
避风塘虾 52
豆豉烤鱼 54
剁椒鱼头 56
酸菜鱼 58
酸汤鱼 60
香辣水煮鱼 62
咸鱼烧茄子 64
香辣蟹 66
鱼头泡饼 68
泡椒牛蛙 70
伍 73
香辣土豆丝 73
炝炒圆白菜 74
蒜蓉豌豆尖 76
西芹炒百合 78
干锅茶树菇 80
陆 83
香菇滑鸡煲仔饭 83
过桥米线 84
牛肉拉面 86
肉丝炒乌冬面 88
酸辣荞麦面 90
海南鸡饭 92
鸡肉饭 94
石锅拌饭 96
春饼 98
鸡蛋灌饼 100
鸡丝春卷 102
老北京鸡肉卷 104
香酥手抓饼 106
墨西哥鸡肉卷 108
柒 111
炸薯条 111
紫菜三文鱼寿司卷 112
彩色汤圆 114
蚝仔烙 116
锅贴 118
水煎包 120
鲜肉烧卖 122
大酱汤 124
香浓玉米汁 126
香甜水果捞 127
杨枝甘露 128