- 作 者：焕晨编著
- 出 版 社：上海：上海画报出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7806852182
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蛋白质 2
脂肪 4
糖类 7
无机盐和微量元素 7
维生素 9
粳米 14
糯米 15
小麦 16
大麦 17
荞麦 18
燕麦 19
玉米 20
薏仁米 22
山芋 23
黄豆及豆制品 25
黑豆 31
绿豆 32
赤豆 33
蚕豆 34
豌豆 35
扁豆 36
豇豆 37
青菜 38
油菜 39
大白菜 40
卷心菜 41
花菜 42
芥菜 43
苋菜 44
茼蒿 45
蕹菜 46
芹菜 47
韭菜 49
荠菜 51
苜蓿 52
马兰头 52
马齿苋 53
香菜 54
莴笋 55
竹笋 56
芦笋 57
葱 58
洋葱 59
辣椒 60
大蒜 61
茄子 63
蕃茄 64
冬瓜 66
黄瓜 67
丝瓜 68
苦瓜 69
南瓜 71
藕 72
茭白 73
萝卜 74
胡萝卜 75
芸豆 77
马铃薯 78
山药 79
芋头 80
慈菇 81
平菇 81
蘑菇 82
香菇 83
金针菜 84
发菜 84
豆芽菜 85
猪肉 86
猪肝 88
猪骨 88
猪蹄 89
猪肾 89
猪心 90
猪肚 90
猪肠 91
猪皮 91
猪肺 92
猪血 92
火腿 93
牛肉 94
羊肉 96
鸡 97
鹅 98
鸭99鹌鹑 100
鸡蛋*10 1
鸭蛋 103
花鲢 105
鲈鱼 106
白鲢 107
草鱼 108
青鱼 108
鲫鱼 109
黑鱼 109
鳝鱼 110
虾 111
螺蛳 112
河蚌 113
鳖 113
带鱼 114
鲳鱼 114
黄鱼 115
墨鱼 116
鱿鱼 117
鳕鱼 117
橡皮鱼 118
鲐鱼 118
螃蟹 119
海鳗 120
淡菜 121
海蜇 122
海带 123
紫菜 124
苹果 125
梨 127
草莓 128
桃子 129
杏 130
猕猴桃 131
杨梅 132
桔子 133
金桔 135
柚子 136
柑子 137
葡萄 138
菠萝 139
香蕉 140
甜瓜 141
哈密瓜 141
西瓜 142
柿子 143
荸荠 144
橄榄 145
山楂 146
大枣 147
栗子 148
龙眼 149
荔枝 150
核桃 151
银杏 152
松子 153
葵花子 154
花生 155
南瓜子 156
豆油 157
菜油 157
花生油 158
香油 159
食盐 160
白糖 161
红糖 162
饴糖 163
冰糖 163
酱油 164
醋 165
酒 167
酵母 169
味精 169
生姜 170
花椒 172
茴香 173
咖喱 174
桂皮 174
胡椒 175
牛奶及奶制品 176
银耳 178
黑木耳 179
蜂蜜及其制品 180
芝麻及其制品 182
百合 184
莲子 185
茶 186
枸杞 188
菊花 189
草决明 190
→病名食疗表 192
→饮食禁忌 194
→科学饮食小常识 195
主要参考资料 196