舌尖上的《红楼梦》

作者：陈诏著
出版社：上海：上海古籍出版社
出版年份：2013
ISBN：7532567997
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前言 1

壹从“女儿茶”说起 1

贰？瓟斝、点犀？之谜 9

叁栊翠庵里的茶文化 17

肆贾府平时喝什么酒？ 27

伍觞政与酒令 35

陆大观园里的诗酒雅集 45

柒酸梅汤摭谈 53

捌曹雪芹见过吃过鲜荔吗？ 61

玖红楼茶点名不虚传 71

壹零另一种“举家食粥” 79

壹壹 “御田胭脂米”的由来 87

壹贰红楼肴馔：清代官府菜的样板 95

壹叁说“茄鲞” 101

壹肆贾宝玉最爱喝汤 109

壹伍《红楼梦》中的满洲食俗 117

壹陆《红楼梦》中的外国食品 127

壹柒刘姥姥手中的筷子 135

壹捌宴会的规模、规格和费用——贾府筵宴风俗之 143

壹玖宴会的环境和陈设——贾府筵宴风俗之二 151

贰零宴会的程序和礼仪——贾府筵宴风俗之三 159

贰壹 “钟鸣鼎食之家”的厨房内视 167

贰贰贾府的饮食与养生 175

贰叁荣宁二府节日的吃 185