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- 作 者：匡平主编；金渝琳，陈杰，殷普春副主编
- 出 版 社：北京：机械工业出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787111382775
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第一篇 课程标准 1
第一章 前厅服务与管理课程标准 2
第二章 餐饮服务与管理课程标准 9
第三章 客房服务与管理课程标准 14
第四章 接待营销课程标准 20
第五章接待人力资源管理课程标准 24
第二篇 教学设计 31
第一章 前厅服务与管理教学设计 32
第二章 餐饮服务与管理教学设计 98
第三章 客房服务与管理教学设计 160
第四章 接待营销教学设计 227
第五章 接待人力资源管理教学设计 284