- 作 者：汪纯孝编著
- 出 版 社：广州：中山大学出版社
- 出版年份：1998
- ISBN：7306014153
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第一篇 饭店物业抵押借贷 1
第一章 抵押借贷计算方法 1
第一节 复利 1
第二节 旅馆业常见物业抵押借贷类别 17
第三节 抵押借贷计算方法 21
第二篇 饭店物业估价与买卖 40
第二章 旅馆物业估价 40
第一节 旅馆财产组成成分与旅馆投资风险 40
第二节 旅馆财产估价方法 47
第三节 旅馆财产估价计算方法 53
第四节 亏损旅馆财产估价方法 70
第三章 餐馆市场研究与物业估价 83
第一节 餐馆市场研究 83
第二节 餐馆营业收入和费用预测 99
第三节 餐馆财产估价 108
第四章 旅馆物业投资价值与饭店物业买卖 112
第一节 旅馆物业投资价值分析 112
第二节 旅馆物业购买者必须考虑的几个重要问题 139
第三节 饭店物业买卖谈判 142
第四节 物业所有权转让手续 148
第三篇 饭店经济可行性研究 153
第五章 经济可行性研究概述和市场研究 153
第一节 经济可行性研究概述 153
第二节 场地分析和市场区域特点 162
第六章 销售可能性分析 177
第一节 市场分析和竞争分析 177
第二节 旅馆设施建议和项目总成本估算 189
第三节 客房出租间天数和平均房价分析 197
第七章 经济可行性分析 216
第一节 旅馆经营成果估计 216
第二节 投资收益分析 235
第四篇 饭店管理形式 242
第八章 旅馆管理合同 242
第一节 旅馆主要经营管理形式 242
第二节 旅馆管理合同概述 251
第三节 旅馆管理合同的主要条款与发展趋势 259
第九章 旅馆管理合同谈判与履行 288
第一节 谈判准备工作 288
第二节 旅馆业主和经营者在合同期内重视的条款 297
第十章 餐馆租赁 310
第一节 餐馆租赁筹资决策 310
第二节 餐馆租赁合同 320
第三节 旅馆餐厅租赁合同的主要条款 330
主要参考文献 338