- 作 者：王森主编；张婷副主编
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787501992751
- 标注页数：162 页
- PDF页数：170 页
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Part 01 基础理论篇 2
第一章 水果装饰件基础知识 2
一、工具选择 2
二、水果的特点 2
三、水果的功效 3
四、水果蛋糕制作要点 3
五、水果蛋糕构图技巧 4
六、水果的切法 5
第二章 陶艺蛋糕基础知识 12
一、陶艺基础知识 12
二、陶艺蛋糕制作流程 13
三、陶艺蛋糕基础知识 13
四、陶艺蛋糕常用工具 16
五、陶艺蛋糕基本手法 20
第三章 毛笔画蛋糕基础知识 25
一、毛笔画蛋糕基础知识 25
二、毛笔画蛋糕制作要点 26
Part 02 实践操作篇 28
第四章 生肖蛋糕 28
第一节 鼠 28
第二节 牛 31
第三节 虎 32
第四节 兔 35
第五节 龙 36
第六节 蛇 38
第七节 马 40
第八节 羊 42
第九节 猴 45
第十节 鸡 46
第十一节 狗 48
第十二节 猪 49
第五章 陶艺蛋糕 50
第一节 普通陶艺蛋糕 50
第二节 精品陶艺蛋糕 58
第三节 索立权陶艺蛋糕 74
第六章 卡通蛋糕 114
第一节 斑点狗 114
第二节 加菲猫 116
第三节 村长 118
第四节 叮当猫 119
第五节 灰太狼 120
第六节 懒羊羊 121
第七节 美羊羊 122
第八节 熊 123
第九节 雪人 124
第十节 马达加斯加 125
第十一节 米妮 127
第七章 毛笔画蛋糕 128
Part 03 作品欣赏篇 152
第八章 动物类蛋糕 152
第九章 儿童蛋糕 156
第十章 祝寿蛋糕 160