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- 作 者：王谋强等编
- 出 版 社：贵阳：贵州科技出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：7805848653
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一、葱蒜类蔬菜简述 1
（一）植物学特征 1
（二）对环境条件的要求 2
（三）分?方式与繁殖 3
二、韭菜 4
（一）韭菜的特性 4
（二）韭菜的主要栽培品种 7
（三）露地韭菜栽培技术 9
（四）韭菜的软化栽培技术 14
（五）韭菜病虫害防治 15
三、葱 19
（一）大葱的栽培 19
（二）分葱的栽培 21
（三）胡葱的栽培 23
（四）细香葱的栽培 24
（五）葱类病虫害防治 25
四、洋葱 29
（一）洋葱的特性 29
（二）洋葱的主要栽培品种 32
（三）洋葱的栽培技术 33
（四）洋葱病虫害防治 35
五、大蒜 38
（一）大蒜的特性 38
（二）大蒜的主要栽培品种 43
（三）大蒜的栽培技术 45
（四）青蒜的栽培技术 54
（五）独头蒜、复瓣蒜及散瓣蒜的产生与防止 55
（六）大蒜的复壮和留种技术 56
（七）大蒜病虫害防治 57
六、韭葱 61
（一）特征与特性 61
（二）种类与品种 62
（三）栽培技术 62
七、薤的栽培特点 64
八、姜 65
（一）生物学特性 65
（二）主要栽培品种 70
（三）栽培技术 71