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鼎鼐文明  古代饮食史
  • 作 者:王明珂主编
  • 出 版 社:财团法人中华饮食文化基金会
  • 出版年份:2009
  • ISBN:9866325052
  • 标注页数:295 页
  • PDF页数:308 页
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导论&王明珂 1

中国旧石器时代人类的饮食证据&臧振华 15

上古时代的蒸食用器&张光远 31

《孟子》「七十者可以食肉」的社会史诠释&黄俊杰 67

考古所见中国古代厨师形象略说&王仁湘 81

从「八珍」的演变看中国饮食文化的演变&庄申 121

中国豆腐的起源与发展&杨坚 193

中国中古时期饮食文化的转变&许倬云 219

唐宋时期饮食结构与发展变化&陈伟明 241

《三国演义》的饮食情境与文学艺术&胡万川 263

索引 291

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