- 作 者：林军著
- 出 版 社：北京：人民日报出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787511513366
- 标注页数：278 页
- PDF页数：290 页
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前言 1
特殊内容：你≠你自己 6
第一章 食育在各国 13
英国食育的故事 13
日本食育简论 15
中国食育的历史 17
第二章 食育是什么 19
日常生活的食育测试 19
食育的定义 20
为何食育是必须的 21
食育的本质 23
第三章 家庭食育 25
对比 25
家庭食育开篇 26
食育的主体——家庭 31
厨房篇 33
餐桌篇——你的孩子会吃饭吗？ 45
饭前感恩 47
幸福的餐桌 50
你知道孩子厌食、偏食、食欲不振的原因吗？ 56
第四章 家庭食育之孩子的品质塑造 61
孩子的感恩之心 61
敢于失败 64
孩子的责任感 69
孩子的时间管理 71
孩子理财 75
培养孩子的自制力 79
给孩子挫折才是爱 82
鼓励孩子闹独立 85
孩子的想象力和创造力 88
孩子拥有超级学习力 93
第五章 家庭食育之父母要带孩子做的事情 99
让孩子做个真人 99
快乐 再快乐 永远快乐 103
关爱孩子最佳方式：耐心 107
绝大部分时间你要笑对孩子的哭声 113
探险 探险 创造最难忘的经历 117
庆祝，没完没了的庆祝 119
父母要带孩子做的十件事 122
让你和孩子坚持下去的几种办法 125
第六章 家庭食育之父母要做的事情 129
孩子是社会资源 129
教育者（父母）的自我教育 133
向儿童学习 137
你在家庭中的新职位头衔 139
兴奋事主管 143
食育中无小事 146
父母具备的很好的食育素质之一 148
祖父母喂养孩子注意事项 151
实际上，你是你人生的CEO 154
家长在食育中应该做的事情 156
本章小结：作为家长的反省与希望 159
第七章 学校食育 163
对比 163
学校食育开篇 164
学校食育是要分级的 166
幼儿园食育 169
中小学食育 171
大学生食育 179
学校小实验 180
野餐真有趣 183
本章小结：学校食育的本质 187
第八章 企业食育 189
对比 189
企业食育开篇 190
餐馆篇 193
我心目中好的老板 195
未来餐饮行业的发展主体，我——赌小 197
创业篇——我对创业者的一点思考，算是抛砖引玉吧！ 203
超市篇 207
便利店篇 209
食品半成品篇 210
老年人饮食产品篇 211
顾客篇 213
厨师篇 214
本章小结：关于食育产业发展和机会 219
第九章 社会食育 221
对比 221
社会食育开篇 222
营养师 230
婚宴配菜也要升级了——“点菜师” 233
农民的出路是什么？ 235
传承 传承 传承 239
饮食文化创意产业 244
食育培训学校的描绘清单 246
大部分消费者好坏不分 248
本章小结：丧钟为谁而鸣 250
第十章 食育杂篇 253
对比 253
食育杂篇开篇 254
从小看大，从大看小 258
食育所用的装备 260
设计 设计 再设计 263
你太懒了 266
结束语：成功与失败 创造与毁灭 267
改变的力量 273
附录：日本小学的食育实录（与日本孩子一起吃午饭） 274
后记 277