- 作 者：杜文利主编
- 出 版 社：沈阳：辽宁科学技术出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7538144951
- 标注页数：80 页
- PDF页数：82 页
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一、食品雕刻的基础知识 6
（一）食品雕刻的基本方法 6
（二）食品雕刻的步骤和表现形式 6
（三）食品雕刻成品的保存 6
（四）油雕巧克力雕的特点 6
二、油雕巧克力雕分步图解 7
仙女 7
麒麟献宝 8
失算 9
母子情深 10
挥尾在凤 11
喜气洋洋 12
从天而降 13
雄风万里 14
童趣 15
松鼠 16
名扬天下 17
马首是瞻 18
蝠到眼前 19
甄后 20
雄鹿 21
金龟万年 22
富贵万年 23
直上云霄 24
小龙出水 25
鹤潮 26
搏浪 27
金龙献宝 28
麒麟仙女 29
布袋和尚 30
财神 31
马到成功 32
金龙出海 33
葡萄女 34
母子情深 35
花枝绶带 36
花间凤凰 37
安居乐业 38
钟馗 39
报春 40
相随 41
双喜登枝 42
合家欢乐 43
牡丹鹦鹉 44
梅花鹦鹉 45
金凤引雀 46
杜鹃牡丹花 47
生死存亡 48
麒麟扬威 49
扑蝶 50
生财有鹿 51
三、油雕巧克力雕精品赏析 52
龙子同辉 52
龙腾虎跃 52
麟站鳌头 53
降龙仕女 53
鱼化龙 54
金龙戏凤 54
翻江倒海 55
龟福长寿 55
麟凤呈祥 56
福贵万年 56
苍龙教子 57
雄鹰展翅鱼飞跃 57
呈祥献瑞 58
云凤戏牡丹 58
大展宏图龙腾飞 59
奔虎雄风 59
锦鸡牡丹 60
独占鳌头 60
云雀多姿 61
雄鸡一叫天下白 61
猫趣 62
龙腾华夏 62
鹦鹉玉兰 63
龙凤呈祥 63
凤伴牡丹 64
采花仙女 64
石上大吉 65
思念 65
玉兔仕女 66
嫦娥奔月 66
龙腾鱼跃 66
虎虎生威 67
戏佛 67
云鹿风云 67
雄风威虎 68
金鸡报晓 68
云凤迎春 69
年年有鱼 69
雄鸡展翅 70
百鸟朝凤 70
奔鹿 71
金鸡仙女 71
鸾凤和鸣 72
加官 72
雄貌 73
鱼乐 73
鹰姿 74
威震天下 74
雄鸡报晓 75
虾篓 75
狮王 76
连年富贵 76
银蛇飞舞 77
飞跃 77
畅游 78
丰收 78
虾趣 79
英雄扬威 79
东海狂龙 80
鹰王回首 80