- 作 者：彭渝翔主编
- 出 版 社：北京：中国商业出版社
- 出版年份：1995
- ISBN：7504423513
- 标注页数：428 页
- PDF页数：440 页
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第一章 油脂精炼副产品的利用 1
第一节 概述 1
第二节 磷脂的提取和精制 2
第三节 脂肪酸的提取和分离 25
第四节 谷维素的制取 75
第五节 棉酚的提取和精制 90
第六节 糠蜡的制取 96
第七节 甾醇和维生素E的提取 115
第八节 油脂脱色废白土的利用 122
第二章 油料饼粕的利用 124
第一节 概述& 124
第二节 蛋白质的制取 126
第三节 饼粕作食用粉 169
第四节 饼粕作饲料 177
第五节 从米糠饼粕中提取植酸钙并制取肌醇和植酸 199
第六节 从菜籽饼粕中提取皂素 225
第七节 饼粕制酱油和味精 236
第三章 油料皮壳的利用 263
第一节 概述 263
第二节 糠醛的制取 267
第三节 利用花生红衣生产止血宁药物 296
第四节 油料皮壳的其它利用 300
第四章 油脂的工业应用 320
第一节 油脂的直接利用 320
第二节 洗涤皂的生产 326
第三节 油脂制单甘油酯、脂肪醇、脂肪酰胺和脂肪胺 356
第四节 油脂基表面活性剂 368
第五节 油脂的其它工业利用 385
实验部分 398
实验一 卵磷脂的提取 398
实验二 从皂脚中提取脂肪酸 400
实验三 蒸馏脂肪酸黑脚的酸价测定 404
实验四 谷维素含量的测定 406
实验五 植物油中含蜡量的测定 408
实验六 糠蜡的熔点测定 415
实验七 饼粕中提取分离蛋白 417
实验八 饼粕中提取浓缩蛋白 420
实验九 植酸钙中有机磷的测定 422
实验十 芥子甙含量的测定 424