- 作 者：李国雄编著
- 出 版 社：广州：广东经济出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：7807285060
- 标注页数：95 页
- PDF页数：98 页
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可爱的水果 6
做水果捞的各式材料和工具 8
如何煮西米 10
奶油的打发与挤花 12
调配鱼胶粉 13
水果鲜捞——美味，精致 14
奇异汁红豆密瓜爽 16
海草绿豆椰奶果 18
木瓜西汁红豆爽 20
香芒冰豆露 21
杂果豆豆爽 22
蜜柚珍珠捞 24
脆豆珍珠果捞 26
杂果椰奶珍珠捞 27
椰奶珍珠雪糕捞 28
香芒木瓜雪糕 30
香芒杨枝雪蛤 32
木瓜奇异雪蛤 34
鲜果玉米汁雪蛤 36
蜜桃奇异果雪蛤 37
香蕉西米雪蛤 38
木瓜冰皮卷 39
香芒冰皮卷 40
香蕉奇异汁水晶卷 41
红河之恋 42
果汁栗子露 43
西米、凉粉——水果的最佳搭配 44
西米，在舌间跃动 45
事先准备——西米露的做法 46
木瓜西米露 47
香芒西米露 48
奇异果西米露 49
香蕉西米露 50
椰汁黑米西米爽 51
马来渣渣果 52
么么渣渣 54
凉粉，清凉的黑色 55
苹果酸奶果捞 56
泰式栗子凉粉 58
香栗QQ凉粉 60
玉米汁雪蛤凉粉 61
圣亚哥地门凉粉 62
脆皮木瓜凉粉 64
香芒雪糕凉粉 65
意大利凉粉 66
木瓜汁西米凉粉 68
五豆瘦身凉粉 70
日式仙草凉粉 72
椰奶雪蛤西米凉粉 73
非洲之星 74
绿野仙踪 76
蜜柚奶昔凉粉 78
水果甜点——果香里的软滑甜腻 80
香芒布甸 82
椰汁布甸 84
奇异果布甸 85
杨枝甘露布甸 86
椰汁西米布甸 88
蜜桃西米布甸 89
椰汁红豆布甸 90
事先准备——班戟皮的做法 91
木瓜班戟 92
榴莲班戟 93
鲜果雪梅娘 94