- 作 者：（韩）李知垠著；郑丹丹译
- 出 版 社：郑州：河南科学技术出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787534961625
- 标注页数：135 页
- PDF页数：138 页
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冰激凌的基本原料 6
需要准备的制作工具 8
制作冰激凌的基本要领 10
增添美味与美观的酱&装饰配料 12
家庭制作冰激凌蛋卷&底托 16
冰激凌&冰沙种类 17
Part 1 基本款冰激凌 20
香草冰激凌 20
矮胖巧克力冰激凌 22
蓝莓冰激凌 24
焦糖冰激凌 26
香蕉枫糖冰激凌 28
芒果椰果冰激凌 30
草莓半冻冰激凌 32
花生酱冰激凌 34
水蜜桃冷冻酸奶冰激凌 36
玛夏拉红茶冰激凌 38
蔓越莓冰激凌 40
苹果派冰激凌 42
蜂蜜黑豆豆油冰激凌 44
蜂蜜坚果冰激凌 46
覆盆子螺旋纹冰激凌 48
柠檬意式低脂冰激凌 50
蜂蜜南瓜冰棒 52
Part 2 冰沙 56
草莓·覆盆子·蓝莓冰棒 56
甜瓜冰沙 58
菠萝椰果朗姆冰沙 60
李子冰沙 62
摩卡冰沙 64
猕猴桃冰沙 66
柚子冰沙 68
牛奶巧克力丁冰沙 70
Part 3 格兰尼它&果汁冰糕 74
石榴格兰尼它 74
薄荷酸橙格兰尼它 76
米酒格兰尼它 78
西瓜冰棒 80
西柚香槟果汁冰糕 82
樱桃果汁冰糕 84
桂皮梨果汁冰糕 86
热葡萄酒格兰尼它 88
菠萝格兰尼它 90
生姜大枣格兰尼它 92
苹果迷迭香果汁冰糕 94
Part 4 冰激凌餐后甜点 98
水蜜桃冷冻酸奶纸托蛋糕 98
冰激凌蛋糕 100
冰激凌三明治 102
樱桃冰棒香槟漂酒 104
油炸冰激凌 106
意式冰激凌咖啡 108
蔓越莓意式点心 110
蓝莓冰塔 112
刨冰 114
冰泡芙 116
Part 5 专卖店招牌冰激凌 120
芭斯罗缤冰激凌火锅 120
GOLD STONE芝士冰激凌 122
GUSTTIMO提拉米苏冰激凌 124
PALAZZO意式黑米冰激凌 126
NATUUR绿茶冰激凌 128
REDMANGO华夫饼与酸奶冰激凌 130
哈根达斯杏仁冰棒 132
DONDURMA土耳其式冰激凌 134