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- 作 者：叶辉著
- 出 版 社：中华书局（香港）有限公司
- 出版年份：2011
- ISBN：9888104888
- 标注页数：285 页
- PDF页数：305 页
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卷一 2
家常菜的咏叹调 2
蔬果的前世今生 9
厨房里的秋色 16
绿豆沙和陈皮的韵味 24
擂茶·茶馔·茶淘饭 32
煲仔饭：市井味与民间智慧 39
一碗汤的煎熬与凄凉 46
人生料理的平淡与神奇 55
九重皮和十大碗 63
东坡羹·十四蔬·天真味 71
茗粥·花粥·粥疗 79
家常川味与饮食伦理 87
即兴之旅偶遇九转肥肠 95
卷二 106
张爱玲食谱 106
张爱玲的食事比兴 112
张爱玲食事志：馀烬似的小团圆 116
《小艾》的食事 120
书的味道与卧底乌托邦 125
餐馆的烟味与辣椒的诱惑 133
吃者与被吃者 141
慢食·素食·米芝莲 149
美食电影的情与欲 161
厨房里的情欲与食欲 169
春膳··食与色的马戏 176
豉油西餐与《造洋饭书》 186
卷三 198
饱食的城市为何饥饿？ 198
城市扩张与食物长征 208
C00kingMama与食物殖民志 217
食物脐带里的病毒与恐慌 227
十亿肥 十亿饿 236
从食物「变形记」到「游於艺」 244
食物摄影与食物记忆 253
粮价飚升与「鳄鱼的左眼」 261
当我们谈论食物与爱情，我们到底在谈论什麽？ 272
编者言 280
编后絮语&舒非 280