- 作 者：刘学治，陈实，冉伟著
- 出 版 社：成都：四川人民出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787220089046
- 标注页数：174 页
- PDF页数：182 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源182 ≥174页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
开头的话 1
川菜依然美丽（代序） 3
红杏枝头春意闹 9
红杏鸡 10
鳝段粉丝 12
风味鸭血 14
香香嘴螺肉 16
文杏川菜尽芳菲 18
黄金银鳕鱼 18
高汤鳜鱼泡饭 20
红焖野生江团 23
扉门浣花花正红 25
扉门麻婆豆腐 26
砂锅牛肉粉 28
极品回锅肉 30
今日东坡传薪火 33
荔枝冻 33
古谷清汤芥菜 35
老房子的神仙蟹 37
神仙蟹 38
宽庭宽心品茶宴——宽庭茶宴解读 40
花舞茶影 41
君山银针 42
茶酥鲫鱼 42
冰茶百合 45
三花烤鸡 46
梅花三弄 47
川红工夫牛肉 48
川茶罐烧肉（头菜） 48
茶香岩豆 51
碧潭飘雪 52
红袍鲍菇 53
茶油煮虾 54
道法自然 56
茶香鳜鱼 57
单枞银鳕鱼 58
火焰鹦鹉笋 60
观音老鸭汤 61
香茶泡饭 63
琴棋书画 64
陶然居 66
生态炒田螺 66
白市驿芋儿鸡 68
眉州东坡酒楼 71
东坡府邸参（辣味） 71
东坡竹韵（冬尖肉臊炒竹笋） 74
苏轼冬尖江团 76
东坡回赠肉（一品东坡肉） 78
巴国布衣 80
巴山豆豉蒸肉 80
巴国毛血旺 82
菜根香酒楼——四川泡菜成就经典 85
泡菜老坛子 85
泡椒墨鱼仔 86
江鱼美可求，野味同和春 90
灯影鱼片 91
家常岩鲤 93
酱烧鸭嘴鲟 95
悟园川菜寻梦 97
贡椒石爬子 97
悟园小三样 99
丰和银座肖见明大师经典选萃 103
碧绿椒麻鳜鱼 104
黄瓜香菇牛柳 106
酱爆鸭舌 106
鱼香牛仔骨 109
同春养生有道行 111
养生回锅厚皮菜（又名忠厚传家） 111
酱肉杏鲍菇 114
脆臊辽参 116
石板烧汁鲽鱼尾 118
卓锦川菜添锦绣 120
红酒小排 121
椒麻螺片 122
炝锅鲜鲍 124
水煮雪花牛肉 126
凉山川菜最本色 128
连渣菜 128
荞麦粑 130
邛海醉虾 132
凉山坨坨肉 134
大蓉和创新经典实在多 138
奶芋排骨 139
荷塘月色 139
卤水鹅 142
蓉和香酥肉 144
美味白菜 146
粽香牛腩 148
麻酱玉兰 150
青菜钵 152
酱猪手 154
鲜椒系列菜品 156
开门红 156
葱椒鸡 158
石锅三角峰 160
金沙系列菜品 162
金沙脆皮虾 162
玉米马蹄烙 164
蜂窝紫薯球 166
金沙石头馍 168
川菜调味品助力新派川菜 170
金宫川派味业 171
鑫鸿望郫县豆瓣 173
王家渡食品公司 174