- 作 者：（日）渡边有子著；李彩虹译；（日）吉井忍审校
- 出 版 社：北京：中信出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787508650616
- 标注页数：80 页
- PDF页数：86 页
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美味之音 4
前言 6
开始使用之前·土锅的使用方法 7
CHAPTER 1 米饭和面 8
白米饭 8
秋刀鱼饭 10
盐渍鲑鱼水晶菜饭 11
羊栖菜黑芝麻什锦饭 12
鲷鱼饭 14
小沙丁鱼蚕豆饭 16
香菇樱花虾蒸豆饭 17
蒸寿司 18
糙米粥 20
煨煮蛋粥 21
番茄奶酪粥 22
菜花烩饭 23
虾仁土豆牛奶烩饭 24
海鲜饭 26
莴苣拌饭 28
异域风情番茄面 30
蔬菜粉丝 31
釜扬乌冬面 32
CHAPTER 2 各式各样的菜肴 34
秋冬季节蒸蔬菜 34
春夏季节蒸蔬菜 36
蒸涮 37
中式蒸排骨 38
中式浇汁肉末蒸 40
焖煮卷心菜咸牛肉 41
土锅咖喱 42
猪肉炖豆子 44
土锅炖 45
参鸡汤 46
辣味蒸虾 48
蘑菇热香渍 49
黄油焖南瓜葡萄干 50
异域风情玉米蒸 51
奶酪火锅 52
手工豆腐 54
茶碗蒸 55
CHAPTER 3 锅料理 56
芡汁鸡水晶菜锅 56
猪肉木耳豆浆锅 58
鲜虾云吞锅 59
鸡肉丸子锅 60
什锦火锅 62
海鲜番茄锅 63
泡菜饺子锅 64
CHAPTER 4 夏季土锅的使用 66
挂面 66
冷汁 68
冰镇水果 70
桑格利亚汽酒 71
CHAPTER 5 甜点 72
蛋奶布丁 72
苹果煮 74
黄油糖蒸红薯 75
奶酪蛋奶酥 76
浆果奶冻 78
白葡萄酒甜瓜冻 79