- 作 者：束焕新著
- 出 版 社：北京：电子工业出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787121220746
- 标注页数：157 页
- PDF页数：162 页
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第一章 进入迷人的葡萄酒世界 8
初识葡萄酒 9
葡萄酒是什么？ 9
浅酌葡萄酒，健康赛神仙 13
葡萄与葡萄酒的种类 16
白葡萄酒——人见人爱雪多利，初学者的第一瓶酒 18
红葡萄酒——赤霞珠葡萄酿出极品红酒 20
粉红酒——女性及入门者的最爱 22
香槟气泡酒——Cheers！欢乐的时候来一杯 24
葡萄酒的身分证——葡萄酒标 35
与葡萄酒的第一次接触 36
品酒四部曲，尝出醇滋味 36
“闻香瓶”训练好嗅觉 40
参加品酒会，你需要知道的事 42
工欲善其事，必先利其器 44
第二章 当美酒遇上美食 48
搭配的技巧：记住关键词——Marriage 49
红肉配红酒，白肉配白酒？ 51
怎么配？有学问 51
百搭生蚝，滋味各不同 52
奶酪与葡萄酒的美妙关系 58
精彩绝伦的葡萄酒晚宴（Wine Dinner） 62
葡萄酒爱台味 70
葡萄酒过中国节 72
第三章 新世界VS.旧世界 78
新世界：美国、澳大利亚…… 80
加利福尼亚州葡萄园之旅 82
醉在世外桃源里——夏普利酒厂（Chappellet） 90
第一位华人酿酒师兼葡萄园创办人——林淑华博士 94
品尝澳大利亚葡萄酒 104
澳大利亚禾富酒厂（Wolf Blass）——澳大利亚葡萄酒中的佼佼者 106
旧世界：法国、意大利…… 114
感受法式浪漫 116
一瓶葡萄酒的幸福 117
全球皆疯薄酒莱 119
葡萄酒的国度——意大利 123
璀璨耀眼，百家争鸣 124
第四章 给葡萄酒打分数 128
葡萄酒教父——罗伯·帕克 129
法国波尔多葡萄酒分制 134
葡萄酒身价知多少 138
第五章 关于葡萄酒的二三事 140
葡萄酒的管家——侍酒师 141
侍酒师开瓶秀 142
剩酒的处理与贮存 144
我的私房酒经 146
打开我的私人酒柜 146
我最难忘的葡萄酒 148
让我一瓶喝到底的葡萄酒 151
葡萄酒 Q＆A 153