- 作 者：徐峰编著
- 出 版 社：福州：福建科学技术出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787533546908
- 标注页数：312 页
- PDF页数：322 页
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第一章 饮食应“相宜”忌“相克” 2
科学饮食是健康的保障 2
食之有道，预防疾病 2
滋补养生，强身健体 2
养心安神，抵抗衰老 3
调和气血，美容养颜 3
饮食宜“和”忌“偏” 4
宜“和”忌“偏”的缘由 4
如何保障“和”、远离“偏” 5
发物是什么 6
解读发物 6
发物为何容易诱发旧病，加重新病 6
食物的四气与五味 8
食物的四气 8
食物的五色 11
食物的五味 12
五味与五脏的对应关系 12
“以脏补脏”食疗法 14
常见体质的饮食宜忌 15
寒性体质的鉴别与饮食宜忌 15
热性体质的鉴别与饮食宜忌 16
虚性体质的鉴别与饮食宜忌 17
实性体质的鉴别与饮食宜忌 19
日常就餐禁忌 20
早餐禁忌 20
晚餐禁忌 21
就餐禁忌 22
其他就餐禁忌 28
日常饮食习惯禁忌 29
不宜大量生吃蔬菜 29
忌用果汁代替水果 30
忌长期饮用纯净水 30
忌凭颜色深浅选酱油 31
忌饭后松解裤腰带 32
忌吃有虫眼的菜 32
忌多吃油炸食品 32
忌嗜吃甜食 34
忌嗜吃巧克力 34
忌多吃臭豆腐 35
忌多吃咸菜 35
忌吃非药用鲜花 36
忌多吃烟熏食品 36
忌用蛇胆调酒 37
忌多吃保健食品 37
忌一味吃低脂食物 38
忌频繁嚼口香糖 38
忌生吃酱油 39
忌食用冷藏过久的熟食 40
忌吃颜色发红的汤圆 40
忌把卷筒纸当餐巾纸 41
忌干吃方便面 41
忌过量饮用咖啡 42
忌用白纸包食品 43
忌冷藏食品温度过低 44
其他饮食习惯禁忌 44
第二章 常见经典食物的搭配宜忌 46
五谷杂粮类 46
黄豆 46
绿豆 48
红豆 50
大米 52
糙米 54
小米 56
薏米 58
糯米 60
荞麦 62
玉米 64
燕麦 66
芝麻 68
豆腐 69
豆腐干 71
蔬菜类 72
空心菜 72
油菜 74
菜花 76
圆白菜 78
生菜 80
茼蒿 81
菠菜 82
韭菜 84
香菜 86
芹菜 88
白菜 90
西红柿 92
丝瓜 94
茄子 96
洋葱 98
土豆 100
冬瓜 102
莴笋 104
芋头 106
竹笋 108
胡萝卜 110
莲藕 112
苦瓜 114
白萝卜 116
黄瓜 118
青椒 120
南瓜 122
山药 124
菌类 126
香菇 126
鸡腿菇 127
平菇 128
黑木耳 130
金针菇 132
银耳 133
肉禽蛋类 134
牛肉 134
猪肉 136
羊肉 138
狗肉 140
鸡肉 142
鸭肉 144
兔肉 146
牛肝 148
猪肝 150
猪肚 152
鸡蛋 154
水产类 156
鲈鱼 156
带鱼 157
鲳鱼 158
鳗鱼 159
海参 160
鱿鱼 162
田螺 164
鲤鱼 166
草鱼 168
鲫鱼 170
青鱼 172
鲢鱼 173
鳝鱼 174
甲鱼 176
泥鳅 178
虾 180
螃蟹 182
蛤蜊 184
海带 186
水果类 188
西瓜 188
苹果 190
柑橘 192
柠檬 194
菠萝 196
猕猴桃 198
荔枝 200
香蕉 202
梨 204
草莓 206
李子 208
柿子 210
桃 212
芒果 214
葡萄 216
枇杷 218
木瓜 220
樱桃 222
杨梅 224
山楂 226
干果类 228
板栗 228
莲子 230
核桃 232
松子 234
杏仁 236
花生 238
桂圆 240
调味品类 242
蒜 242
葱 244
姜 246
白糖 248
红糖 250
花椒 251
干辣椒 252
醋 254
味精 256
芥末 258
饮品类 260
咖啡 260
酸奶 261
白酒 262
啤酒 264
牛奶 266
豆浆 268
蜂蜜 270
第三章 日常保健的饮食宜忌 272
美白淡斑 272
美容驻颜 273
乌发护发 274
减肥瘦身 275
牙齿保健 276
健脑益智 277
益气补血 278
缓解疲劳 279
润肠排毒 280
开胃健脾 281
防癌抗癌 282
第四章 常见病症的饮食宜忌 284
感冒 284
咳嗽 285
口腔溃疡 286
腹胀 287
腹泻 288
便秘 289
近视 290
贫血 291
骨质疏松 292
湿疹 293
肥胖症 294
夜盲症 295
鼻炎 296
中耳炎 297
哮喘 298
支气管炎 299
胆囊炎 300
脂肪肝 301
尿毒症 302
附录一 人体必备的营养素 303
附录二 四季保健养生饮食宜忌 308