- 作 者：谷业理编著
- 出 版 社：合肥：安徽大学出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787566406682
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第一章 保健蔬菜概述 1
一、保健蔬菜的开发意义及特点 1
二、保健蔬菜分类 5
三、保健蔬菜主要功能 7
四、保健蔬菜生产原则 10
五、保健蔬菜的市场开发 11
六、保健蔬菜人工栽培现状及前景展望 15
第二章 野生珍稀型保健蔬菜栽培技术 16
一、黄花菜 16
二、菊花脑 24
三、水芹 29
四、芦蒿 38
五、荠菜 46
六、香椿 53
七、马兰 62
八、藤三七 66
九、地肤 72
十、救心菜 77
第三章 药食同源型保健蔬菜栽培技术 81
一、蒲公英 81
二、桔梗 89
三、马齿苋 94
四、薄荷 99
五、枸杞 105
六、紫苏 110
七、虎杖 113
八、车前草 120
第四章 特种新奇型保健蔬菜栽培技术 124
一、黄秋葵 124
二、京水菜 131
三、芦笋 136
四、苦苣 146
五、紫背天葵 153
六、抱子甘蓝 158
七、落葵 165
八、菜用甘薯 171
第五章 强化营养型保健蔬菜栽培技术 178
一、强化营养型蔬菜的含义和作用 178
二、开发强化营养型蔬菜是现代农业发展的要求 179
三、我国蔬菜中微量元素的营养现状 180
四、强化营养型蔬菜栽培技术的理论根据 180
五、微量元素施用应注意的问题 182
六、强化营养型蔬菜栽培的前期准备工作 185
七、产品的化验分析与宣传 186
八、蔬菜富硒技术 187
九、蔬菜富钼技术 189
十、蔬菜富锌技术 190
十一、蔬菜富铁技术 191
十二、蔬菜富钙技术 192
十三、富硒辣椒施硒技术 194
参考文献 196