- 作 者：袁立辉，范广丽主编
- 出 版 社：北京：对外经济贸易大学出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：7811346770
- 标注页数：128 页
- PDF页数：136 页
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Unit 1 餐饮服务 1
Situational Dialogue A 处理抱怨 1
Situational Dialogue B 中餐点菜 2
Text A 餐饮服务方式 3
Text B 英国的肤色问题 10
Unit 2 餐桌礼仪 14
Situational Dialogue A 正餐礼仪 14
Situational Dialogue B 中餐习俗 15
Text A 餐桌规矩 16
Text B 美式教养观 23
Unit 3 美食 27
Situational Dialogue A 美食与文化 27
Situational Dialogue B 西餐 28
Text A 中餐 29
Text B 番茄：天堂的苹果 38
Unit 4 酒文化 42
Situational Dialogue A 洋酒 42
Situational Dialogue B 中式鸡尾酒 43
Text A 美酒飘香 44
Text B 美国人的时间观 51
Unit 5 茶 55
Situational Dialogue A 茶还是咖啡 55
Situational Dialogue B 喝茶的时尚 56
Text A 中英饮茶礼仪 58
Text B 为师之道 65
Unit 6 小吃 69
Situational Dialogue A 意式面 69
Situational Dialogue B 各地小吃 70
Text A 必胜客 72
Text B 英国公立学校 79
Unit 7 均衡膳食 85
Situational Dialogue A 饮食文化的改变 85
Situational Dialogue B 均衡膳食 86
Text A 饮食与健康 87
Text B 人人想当别人 94
Unit 8 饮食文化 98
Situational Dialogue A 我分不清 98
Situational Dialogue B 谈论中餐 100
Text A 饮食文化 101
Text B 厨艺与人类文明和日常生活 109
总词汇表 113
参考书目 128