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- 作 者：李乡状主编
- 出 版 社：呼和浩特：内蒙古人民出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：9787204092116
- 标注页数：132 页
- PDF页数：139 页
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上篇 西方饮食 1
第一章 西方饮食文化的概述 1
第一节 西方饮食文化的特点 1
第二节 漫谈西方酒文化 7
第二章 西餐礼仪文化 27
第一节 正式场合西餐礼仪 27
第二节 西餐餐具的用法 34
第三节 自助餐礼仪 37
第四节 西餐点菜法 39
第五节 西餐桌上意外情况的处理 42
第三章 西餐做法举例 45
第一节 西餐知识 45
一、西式早餐常用字 45
二、西餐食物介绍 46
第二节 西方各国特色食谱 49
一、德国菜 49
二、法国菜 51
三、美国菜 63
四、俄罗斯菜 67
五、意大利菜 69
六、西班牙菜 72
下篇 中国饮食 74
第一章 中国的酒饮文化 74
第一节 中国的酒文化概述 74
第二节 中国的茶文化 99
第二章 中餐礼仪文化 117
第一节 中国的餐桌礼仪 117
第二节 中国主要菜系 121
第三节 中国菜烹饪知识 127