- 作 者：柴可夫，马纲主编；张瑞，代民涛副主编；魏爽，陈瑞香，牛永宁等编者
- 出 版 社：杭州：浙江科学技术出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787534164637
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引篇 1
蔬菜的营养价值 1
蔬菜的神奇功效 2
蔬菜的食用指南 3
蔬菜的食用禁忌 5
水果的营养价值 7
水果的神奇功效 7
水果的食用指南 8
水果的食用禁忌 10
果蔬的四性 11
五色蔬果补五脏 13
第一章 健胃消食，开胃下气 15
柠檬 15
菠萝 17
山楂 19
草莓 20
柚子 22
香菜 24
白萝卜 25
香椿 27
第二章 清热润燥，生津止渴 29
杏 29
杨梅 31
枇杷 32
猕猴桃 34
黄瓜 36
梨 38
山竹 39
第三章 润肺益气，化痰止咳 41
橘子 41
椰子 42
杨桃 44
冬瓜 45
银耳 47
芦笋 48
第四章 疏肝理气，强肝解毒 51
荔枝 51
李子 52
芹菜 54
丝瓜 55
油菜 57
香菇 59
花椰菜 61
第五章 健脾消积，下气宽中 63
芋头 63
金橘 64
番石榴 66
南瓜 67
胡萝卜 69
第六章 养心安神，清热降火 71
西瓜 71
桂圆 73
枣 74
香瓜 76
苦瓜 78
哈密瓜 79
第七章 润肠通便，通利肠胃 81
石榴 81
香蕉 82
桃 84
苹果 85
茄子 87
菠菜 89
第八章 补肾益气，强筋壮骨 91
白果 91
桑葚 93
榴莲 95
核桃 97
韭菜 99
第九章 排毒祛痘，内外兼修 101
番茄 101
大蒜 103
木耳 105
紫甘蓝 107
金针菇 109
卷心菜 111
土豆 113
第十章 美容养颜，绽放光彩 115
牛油果 115
葡萄 117
芒果 119
橄榄 120
甜菜 122
茭白 124
第十一章 美白祛斑，击退暗沉 127
火龙果 127
樱桃 129
大白菜 131
甘薯 133
芦荟 135
豌豆 137
莴笋 139
第十二章 美体瘦身，重塑美丽 141
木瓜 141
大葱 143
竹笋 145
魔芋 147
生菜 149
豆芽 151
海带 153
辣椒 155
附录 157
四季养生，蔬果帮你祛百病 157
药食同源，蔬果赶走亚健康 184
不同人群，蔬果宜忌各不同 203
富含维生素的蔬果 207
常见蔬果属性表 208