- 作 者：（日）林泰主编；曾雯丝，宫丽，吕帅，周喆，王淑焕译
- 出 版 社：北京：中国科学技术出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787504665225
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第1章 揭开胆固醇的真面目 2
胆固醇是什么 2
胆固醇是怎样进入血液的 4
胆固醇有好坏之分吗 6
胆固醇与疾病的关系 8
动脉硬化致心肌梗死和脑梗死 10
体内胆固醇为什么会升高 12
甘油三酯过多会引发多种疾病 14
胆固醇水平与生活习惯相关 16
胆固醇与代谢综合征有何关联 18
高脂血症是中年人的健康杀手 20
测测你的危险程度 22
血脂应控制在什么水平 24
什么时候开始药物治疗 26
第2章 低胆固醇饮食方式 30
吃掉体内的坏胆固醇 30
热量的摄入与消耗 32
理想的进食时间与进食量 34
如何做到营养均衡 36
高胆固醇食物与低胆固醇食物 38
鸡蛋要适量摄取 40
奶及奶制品怎么吃 42
要适量控制脂肪的摄入 44
碳水化合物吃多少合适 46
吃甜食的诀窍 48
吃盐多会增加动脉硬化的风险 50
蛋白质要适度足量摄取 52
维生素怎样摄取 54
矿物质怎样摄取 56
膳食纤维促进胆固醇排出 58
水是维持生命必不可少的物质 60
饮酒过量易导致高脂血症 62
少油的烹饪方法 64
巧用烹饪工具去油脂 66
挑选食用油的技巧 68
控制胆固醇的饮食妙招 70
丰富食物的口感 72
增加食物鲜味的窍门 74
巧用食物的酸味 76
增加食物香味的窍门 78
谨防调料中的胆固醇 80
每餐先吃蔬菜 82
细嚼慢咽有助于控制饮食量 84
多吃未精加工的食物 86
要学会自我调节饮食 88
在外用餐的技巧 90
专栏 如何减少每餐的热量摄入 92
第3章 放心合理享用美食 94
藕 94
白萝卜 96
萝卜干 98
牛蒡 99
竹笋 100
芹菜 102
苜蓿芽菜 103
南瓜 104
西红柿 106
圆白菜 108
青椒 110
芦笋 111
西兰花 112
黄瓜 113
秋葵 114
豆芽 115
洋葱 116
葱 118
大蒜 119
魔芋 120
土豆 122
红薯 123
大豆 124
纳豆 125
豆腐 126
冻豆腐 128
豆渣 129
蘑菇 130
海藻 132
芝麻 134
橄榄油 136
醋 137
肉类 138
海鲜 140
鸡蛋 142
牛奶、乳制品 144
专栏 如何应对甜点的诱惑 146
第4章 调血脂的生活方式 148
运动有助于调节血脂 148
有氧运动对身体更有益 150
远离运动不足 152
如何把握运动的度和量 154
从改变生活习惯做起 156
运动中应注意的问题 158
要学会释放压力 160
有效地睡眠 162
养成良好的生活习惯 164
对吸烟说再见 166
中药也可以调血脂 168
调节血脂常按摩这些穴位 170
改善代谢异常可按摩这些穴位 172
定期检查身体 174
专栏 来个笑容疗法吧 176