- 作 者：加贝著
- 出 版 社：南京：译林出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787544754415
- 标注页数：124 页
- PDF页数：130 页
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蛋类种类、结构及营养价值 1
蛋类选购小窍门 2
常用蛋制品一览 3
蔬菜杀手热炒凉拌蛋料理 6
湘味金钱蛋 6
韭香鸡蛋 8
西红柿炒蛋 10
苦瓜炒鸡蛋 12
洋葱炒鸡蛋 14
豌豆苗炒鸡蛋 16
蒜薹炒鸡蛋 18
葱香鹌鹑蛋 20
胡萝卜炒鸡蛋 22
滑蛋牛肉 24
滑蛋虾仁 26
虎皮蛋烧肉 28
木须炒蛋 30
赛螃蟹 32
毛豆炒蛋 34
双蛋烩西兰花 36
蛋皮炒三丝 38
银鱼炒蛋 40
丝瓜炒鸡蛋 42
蛋黄焗玉米 44
糖醋荷包蛋 46
蛋炒河粉 48
西红柿蛋炒饭 50
茶树菇炒鸭蛋 52
蛋黄山药 54
咸蛋黄炒饭 56
鹌鹑蛋烧排骨 58
菠菜蛋皮拌粉丝 60
鸡蛋沙拉 62
皮蛋豆腐 64
剁椒皮蛋 66
皮蛋拌凉粉 68
姜汁皮蛋 70
蒜末变蛋 72
汁浓味醇蒸煮卤蛋料理 76
三鲜鸡蛋羹 76
虾仁鸡肉蛋卷 78
三色蒸蛋 80
西红柿鸡蛋汤 82
西红柿鸡蛋打卤面 84
五香茶叶蛋 86
乡巴佬鹌鹑蛋 88
卤虎皮鸡蛋 90
咸蛋黄蒸豆腐 92
韭菜鸡蛋水饺 94
皮蛋瘦肉粥 96
酥嫩香口煎炸烤蛋料理 100
剁椒黄瓜鸡蛋塌 100
五彩煎蛋 102
三色蛋卷 104
鸡蛋葱油饼 106
鸡蛋灌饼 108
日式厚蛋烧 110
韩式蛋包饭 112
萝卜干烘蛋 114
蛋黄焗南瓜 116
焦糖鸡蛋布丁 118
虎皮蛋糕卷 120
葡式蛋挞 122