- 作 者：田丽，高栋华主编；陈美华，翟红红，朱晓燕副主编
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787501998050
- 标注页数：277 页
- PDF页数：285 页
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基础理论篇 1
第1章 商品与商品学 1
1.1 商品的概念及构成 2
1.2 商品学的研究对象、内容和任务 5
1.3 商品学的产生和发展 8
本章小结 10
复习思考题 10
第2章 商品质量 12
2.1 商品质量的概念及构成 13
2.2 商品质量的基本要求 16
2.3 商品质量的度量与评价 21
2.4 影响商品质量的因素 23
2.5 伪劣商品 27
2.6 商品质量的管理 31
本章小结 36
复习思考题 36
第3章 商品标准与标准化 38
3.1 商品标准 39
3.2 标准化与商品标准化 48
3.3 商品标准的制定和贯彻 53
3.4 商品质量的认证 56
本章小结 63
复习思考题 64
第4章 商品分类与编码 66
4.1 商品分类的意义和原则 67
4.2 商品分类标志及常见的分类方法 70
4.3 商品目录与商品编码 75
4.4 商品条码 78
4.5 商品分类体系 85
本章小结 91
复习思考题 92
第5章 商品检验与质量监督 94
5.1 商品检验与检疫的内容 95
5.2 商品检验的形式 98
5.3 商品抽样 99
5.4 商品检验的方法 102
5.5 商品品级 107
5.6 商品质量监督 108
本章小结 112
复习思考题 112
第6章 商品包装 115
6.1 商品包装的概念和功能 116
6.2 商品包装材料 119
6.3 商品包装技法 129
6.4 商品包装标识 134
6.5 商标 142
本章小结 145
复习思考题 146
第7章 商品储存与养护 148
7.1 商品储存 149
7.2 商品养护 154
7.3 工业品商品的养护 162
本章小结 169
复习思考题 171
实务篇 173
第8章 食品商品 173
8.1 食品营养卫生 174
8.2 粮油商品 180
8.3 饮料和乳制品 189
8.4 茶叶和水果 201
本章小结 206
复习思考题 207
第9章 日用工业品商品 209
9.1 塑料制品 210
9.2 陶瓷与搪瓷制品 218
9.3 玻璃制品 220
本章小结 224
复习思考题 224
第10章 家用电器 226
10.1 家用电器概述 227
10.2 电子类家用电器 233
10.3 电热器具 241
10.4 电风扇 253
10.5 洗衣机 257
10.6 电冰箱 263
10.7 空调器 268
本章小结 275
复习思考题 275
参考文献 277