- 作 者：王英，聂文涛著
- 出 版 社：北京：知识产权出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787513027670
- 标注页数：234 页
- PDF页数：242 页
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第一章 糖尿病饮食成因分析 1
第一节 食用蔬菜与糖尿病的关系 1
第二节 食用肉蛋奶与糖尿病的关系 5
第三节 饮酒与血糖的关系 8
第四节 餐后的休息与运动 11
第五节 降糖食品的应用 12
第六节 低血糖的危害与成因 15
第二章 糖尿病饮食康复研究 17
第一节 以谷物为主食 17
第二节 食醋与糖尿病康复 20
第三节 预防饥饿与糖尿病康复 23
第四节 节制食欲与糖尿病康复 25
第五节 预防便秘与糖尿病康复 27
第六节 稳糖食物 30
第七节 运动干预技术 35
第三章 中国道地食材 37
第一节 谷物 37
第二节 蔬菜 58
第三节 野菜 82
第四节 香料 99
第五节 坚果 107
第六节 浆果 113
第七节 肉类 132
第四章 中国日用食品 139
第一节 腌菜 139
第二节酱 145
第三节醋 149
第四节 药酒 154
第五节茶 165
第五章 中国食物发展史 178
第一节 史前食物 178
第二节 先秦时代食物 180
第三节 秦汉食物 183
第四节 南北朝时期食物 185
第五节 隋唐食物 189
第六节 宋代食物 192
第七节 元代食物 196
第八节 明代食物 198
第九节 清代食物 202
第十节 人心与本性的食物史 205
第六章《黄帝内经》中的重要观点 207
第一节 将从上古 合同于道 207
第二节 不治已病 治未病 209
第三节 有余者泻之 不足者补之 210
第四节 假者反之 食宜同法 212
第五节 重阴必阳 重阳必阴 214
第六节 化不可代 时不可违 215
第七节 神转不回 回则不转 217
附录 预防2型糖尿病的高消耗应激 220
参考文献 225
后记 233