- 作 者：加贝著
- 出 版 社：南京：译林出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787544754736
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菇类的品种及营养价值 1
菇类挑选小窍门 3
齿间的跳动 拌炒菇料理 6
彩椒金针拌香干 6
醋拌鲜菇 8
麻辣手撕香菇根 10
凉拌秀珍菇 12
凉拌虫草花 14
双菇荟萃 16
香菇扒油菜 18
五彩杏鲍菇 20
香菇肉片 22
鱼香杏鲍菇 24
干锅腊肉茶树菇 26
蘑菇豌豆小炒 28
白玉菇滑鸡柳 30
海鲜菇炒双肉 32
栗子冬菇 34
蚝汁口蘑荷兰豆 36
平菇滑蛋 38
滑子菇炒鸡丁 40
蟹味菇木耳炒双椒 42
三色猴头菇 44
花菇炒香芹 46
香辣真姬菇 48
茶树菇炒土豆片 50
鸡腿菇炒鲜鱿 52
蟹味菇炒虾仁 54
培根金针菇卷 56
双菇萝卜丁炒饭 58
味蕾的记忆 炖烧焖菇料理 62
平菇炖豆腐 62
花菇炖鸡汤 64
茶树菇老鸭汤 66
小鸡炖蘑菇面 68
香菇炖鸡汤 70
双菇滚鸭汤 72
白灵菇清炖排骨 74
口蘑肉片烧白菜 76
土豆香菇烧肉 78
冬菇烧猪蹄 80
蟹味菇烧冬瓜 82
鸡腿菇烧鸡腿 84
杏鲍菇烧牛肉 86
冬菇板栗焖鸡翅 88
什锦蘑菇焖饭 90
滋味的留恋 蒸煮菇料理 94
双菇鲜肉包 94
鲍汁白灵菇 96
蟹味菇蒸鸡腿 98
香菇酿肉 100
鲜虫草蒸排骨 102
剁椒蒸金针菇 104
双菇干贝蒸豆腐 106
草菇蒸鸡 108
奶油蘑菇汤 110
鲜贝菌菇粥 112
猪肚菇三鲜汤 114
花菇玉米排骨汤 116
香菇鸡汤火锅 118
鲜蘑焖鸡砂锅煲 120
菌汤火锅 122