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- 作 者：王鸣江著
- 出 版 社：北京：北京工业大学出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787563943968
- 标注页数：243 页
- PDF页数：253 页
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第一辑 乡味 2
春味三帖 2
面衣 9
腌笃鲜 12
常熟的粽子 15
勿忘六月黄 21
酱与酱瓜 24
冷结馄饨 28
七夕巧果 30
桂花几时开 34
神仙鸡·童子鸡 39
冰葫芦 42
走油肉 44
猪头颂 49
面脚板·面老鼠 52
豆腐花 55
臭豆腐 58
油泡·油片 62
扯篷豆腐干 65
江南羊肉 67
油汆虾 72
爆鱼和熏鱼 74
青鱼尾巴鲢鱼头 78
春肝夏肺秋肠脏 83
常熟一碗面 89
叫化鸡 98
第二辑 风物 108
菜薹 108
椿芽 110
清明话螺蛳 113
蚕豆的节令 116
瓜期 122
杨梅烧 126
枇杷调 129
西瓜 131
菰米与茭白 134
栗子 141
芦穄 146
虞山蕈 149
碧花菱角满潭秋 153
荸荠 158
土豆·地瓜 162
血糯 167
河蚌 170
杂鱼谱 172
第三辑 食趣 180
菜花塘鳢桃花鳜 180
捕鳝与食鳝 185
荷韵飘香入馔来 191
冷淘 196
爆蟹 198
粥的故事 201
豆腐札记 204
虞城食谚 212
高丽 216
勾芡·调羹·着泥 220
麻辣浅谈 226
孔子不是美食家 233
后记 241