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- 作 者：艾桃山主编；李远国，唐德文，丁桂珍副主编
- 出 版 社：武汉：湖北科学技术出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787535266583
- 标注页数：96 页
- PDF页数：125 页
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第一章 河蟹的生物学特性 1
一、河蟹的分类学地位及地理分布 1
二、河蟹的形态结构 2
三、河蟹的生活史及各生长发育阶段 5
四、蜕壳与生长 7
五、河蟹的生活习性 9
第二章 扣蟹的池塘培育技术 16
一、蟹种池的建设 16
二、清塘管理 17
三、移植水草 18
四、培肥水质 19
五、仔蟹的放养 19
六、饲养管理 20
七、日常管理 21
八、预防性早熟 24
九、幼蟹的捕捞、暂养与运输 26
第三章 池塘成蟹养殖 29
一、河蟹池养殖生态条件的创造 29
二、生态养蟹池塘条件 41
三、蟹种选择及运输 44
四、蟹种放养 45
五、混养品种搭配 48
六、水草养护 50
七、不良水质控制 56
八、底质养护 58
九、投食管理 59
十、河蟹蜕壳管理 63
第四章 河蟹疾病的防治 65
一、河蟹疾病的预防 65
二、河蟹发生疾病的征兆 65
三、河蟹疾病的诊断 66
四、防治河蟹疾病安全用药准则 68
五、常见河蟹疾病的治疗 69
第五章 池养河蟹捕捞与暂养 80
一、捕捞 80
二、吊养与暂养 83
第六章 河蟹的烹饪 88