- 作 者：（日）枝元奈穂美著；曹逸冰译；（日）吉井忍审校
- 出 版 社：北京：中信出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787508650593
- 标注页数：80 页
- PDF页数：86 页
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chapter 1 用酱油制作的酱汁 7
使用咸甜酱油汁 8
姜香猪肉 8
咸甜酱油汁的制作方法 8
咸甜银鳕鱼 10
炖萝卜 11
香甜蔬菜 12
南蛮风香渍茄子 14
鳗鱼鸡蛋盖饭 15
牛肉盖饭 16
山药乌冬面 17
红烧芋头汤 18
使用寿喜锅酱汁微波炉极简寿喜锅 20
寿喜锅酱汁的制作方法 20
照烧鸡肉 22
酸甜清蒸肉丸 23
南瓜炖猪肉 24
chapter 2 万能咸味酱汁 25
使用万能咸味酱汁 26
咸味关东煮 26
万能咸味酱汁的制作方法 26
小松菜炒鸡肉 28
咸酱清蒸旗鱼 29
清蒸鲑鱼豆腐 30
咸酱卷心菜 31
4种韩式凉拌小菜 32
咸味乌冬面+韩式泡菜 34
白菜榨菜汤 35
番茄蛋汤 36
chapter 3 西式酱汁 37
使用西式白酱 38
奶油炖菜 38
西式白酱的制作方法 38
奶油酱鸡肉 40
蟹肉焗通心粉 41
使用微波炉番茄酱 42
弗拉门戈蛋 42
微波炉番茄酱的制作方法 42
番茄酱炖猪肉 44
茄香意式辣番茄酱斜管面 45
使用香蒜油 46
蒜香秋刀鱼 46
香蒜油＆香蒜片的制作方法 46
蒜香蘑菇炖虾 48
蒜香杂烩饭 49
海蚬蒜香橄榄油意面 50
牛油果罗勒意面 52
蒜香番茄汤 53
使用普罗旺斯酱汁 54
清蒸虾仁拌莲藕 54
普罗旺斯酱汁的制作方法 54
土豆拌章鱼 56
味噌蛋黄酱烤百合 57
鸡胸肉拌芦笋 58
chapter 4 亚洲风味酱汁 59
使用麻婆酱 60
麻婆青菜 60
麻婆酱的制作方法 60
麻婆豆腐 62
蔬菜卷猪肉 63
使用担担面酱 64
担担粉丝汤 64
担担面酱的制作方法 64
担担面酱芋头 65
使用辣酱 66
甜辣虾仁 66
辣酱的制作方法 66
甜辣金枪鱼炒蛋 68
用年糕制作的亚洲风味比萨 69
使用泰式鱼酱 70
泰式鱼酱水饺 70
泰式鱼酱的制作方法 70
粉丝沙拉 72
chapter 5 万能甜醋 73
使用万能甜醋 74
腌花菜 74
万能甜醋的制作方法 74
蟹肉什锦寿司 76
酸甜香渍四季豆 77
酸甜芹菜与蘘荷 78
中式甜醋腌黄瓜 79