- 作 者：小雯主编；汉竹编著
- 出 版 社：南京：江苏科学技术出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787553750996
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Part 1 这样玩转厨房 9
做菜更好吃的妙招 10
处理食材很简单 14
美味调料自己做 18
Part 2 吃肉最解馋 21
可乐鸡翅 22
卤鸭舌 24
麻辣鸡胗 26
三汁焖锅 28
糖醋排骨 30
无锡排骨 32
椒盐排骨 34
腊排骨锅 36
梅子脆骨 38
豆豉排骨煲 40
酱爆羊肉 42
烤羊腿 44
牛肉汤 46
麻汁牛肚 48
红酒烩牛肉 50
炝拌牛肉 52
红烧牛肉 54
三杯鸡 56
蛤蜊鸡 58
甜皮鸭 60
狮子头 62
猪脚姜 64
香炸五花肉 66
手风琴土豆 68
化皮肉 70
腌笃鲜 72
私房茄子煲 74
Part 3 鱼虾鲜滋味 77
家常烧黄花鱼 78
香蒜糖醋鱼 80
快手水煮鱼 82
茄汁三文鱼 84
照烧章鱼 86
烤龙利鱼 88
糖醋熏鱼 90
蒜香椒盐虾 92
辣炒虾虎 94
虾球宝塔菜 96
蒜蓉开背虾 98
鲜虾皮蛋烧娃娃菜 100
虾参西红柿汤 102
蒜香烤牡蛎 104
开胃扇贝 106
香煎蛎皇 108
冬阴功酱炒蛤蜊 110
蛤蜊蒸蛋 112
烤鱿鱼筒饭 114
干煸鱿鱼爪 116
西班牙海鲜饭 118
拌鱼干 120
Part 4 素食超好吃 123
豆腐脑 124
家常豆腐 126
麻婆豆腐 128
爽口油豆皮 130
凉拌心里美 132
炒青蔬 134
蒜泥山芹 136
老醋花生 138
脆皮紫薯卷 140
萝卜小咸菜 142
韩国泡菜 144
Part 5 主食花样多 147
山野菜包子 148
三鲜水饺 150
肉火烧 153
盘丝饼 156
葱香蛋饼 158
荷叶饼夹肉 160
黄金大饼 162
海陆比萨 164
猪肠面 166
私房炒面 168
豆沙包 170
糖三角 172
南瓜糕 174
八宝饭 176
Part 6 佐餐小零食 179
孜然土豆角 180
香酥麻花 182
桂花酒酿圆子 184
紫薯银耳汤 186
糖不甩 188
三色蛋 190