酒店职业素质与礼仪

作者：罗旭华总主编；徐速主编
出版社：北京：经济科学出版社
出版年份：2013
ISBN：9787514136852
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项目一职业与职业素质 1

模块一职业认知 2

模块二职业素质认知 5

项目二职业成败的关键 13

模块一认知酒店职业素质 14

模块二高尚的酒店职业道德素质 17

模块三做职场的主人 31

模块四优质服务是力量的源泉 56

模块五酒店兴旺员工有责 65

项目三现代酒店职业能力素质 69

模块一提升酒店职业能力素质 69

模块二战略化生存的法宝 77

项目四酒店职业礼仪 91

模块一酒店礼仪认知 91

模块二职业形象礼仪 93

模块三服务沟通礼仪 103

模块四仪姿仪态礼仪 123

项目五酒店服务礼仪实训 138

模块一酒店前厅礼仪实训 139

模块二酒店客房服务礼仪实训 166

模块三酒店餐饮服务礼仪实训 168

模块四酒店商务中心服务礼仪实训 183

模块五酒店康乐服务礼仪实训 186

项目六酒店职业工作中音乐礼仪 199

模块一音乐与环境 199

模块二功能视角下看音乐 202

模块三环境音乐与酒店艺术 208

项目七宗教礼仪与中外民俗 218

模块一世界三大宗教礼仪 218

模块二我国少数民族礼仪禁忌 225

模块三我国主要酒店客源国礼仪与禁忌 239

参考文献 258