- 作 者：福建敬业酒店管理有限公司编；陈建新主编；林国珊编著
- 出 版 社：福州：福建科学技术出版社
- 出版年份：1997
- ISBN：7533509013
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1．椰汁马蹄糕 1
2．奶皇西米饺 2
3．蜂巢炸芋饺 3
4．港式葱油饼 4
5．冰糖杏仁红毛丹 5
6．香蕉莫司蛋糕 6
7．豌豆黄 7
8．莲茸玉米酥 8
9．玻璃蛋糕 9
10．鸡肉千层酥 10
11．核桃盏 11
12．蝴蝶酥 12
13．榄仁鸡粒盏 13
14．三角油粿 14
15．三色啫喱糕 15
16．荔茸酥盏 16
17．香麻炸软枣 17
18．莲茸牡丹酥 18
19．豆沙樱花酥 19
20．天鹅酥 20
21．柑仔花卷 21
22．冰花炸蛋球 22
23．芒果酥 23
24．椑梨酥 24
25．腊味萝卜糕 25
26．金秋柿子 26
27．西瓜汁凉糕 27
28．椰香奶皇卷 28
29．蜂巢咸蛋酥 29
30．椰汁马豆糕 30
31．麻茸煎软饼 31
32．水蜜桃花篮 32
33．新奇橙汁球 33
34．炸多力士圈 34
35．清凉竹叶卷 35
36．锦绣糯米鸡 36
37．鲜奶棉花杯 37
38．凤凰马蹄露 38
39．美味锅贴饺 39
40．家乡韭菜粿 40
41．哈密瓜小果塔 41
42．艳丽水晶包 42
43．芦笋海鲜饺 43
44．椰子巧克力球 44
45．绿豆糕 45
46．蚝油鸡子饼 46
47．脆皮马蹄卷 47
48．天福虾饺皇 48
49．架央煎班戟 49
50．荷塘水晶鸭 50
51．棉花兔 51
52．红萝卜布丁 52
53．水晶奶皇花 53
54．牛油布甸 54
55．丹麦水果面包 55
56．牛角包 56
57．五香芋头糕 57
58．柠檬派 58
59．芋头派 59
60．芒果布甸 60