- 作 者：凌尒尒著
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787122214782
- 标注页数：196 页
- PDF页数：206 页
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part01 凌尒尒说烘焙那些事儿 2
常见原料 2
常见模具工具 8
part02 20道吃了会微笑的魔法面包 14
土豆面包 14
豆浆豆渣贝果 17
咖喱香辣培根包 20
香橙奶油裂口包 23
香葱咸蛋黄小面包 26
黑麦橄榄油核果包 29
胡萝卜泡菜鸡丝包 31
花生奶酥卷 34
酒渍葡萄干面包 37
玉米面小法包 40
台式香肠面包 42
椰蓉卷卷包 45
南瓜豆沙花朵包 48
黑芝麻肉松包 51
咸蛋奶黄包 54
鸡蛋牛奶咸吐司 57
红枣吐司 60
红薯吐司 63
上海南风肉吐司 66
中种焦糖吐司 69
part03 20道让你爱不释口的鬼马糕点 74
海苔肉松蛋糕 74
抹茶草莓蛋糕卷 77
胚芽甜酒奶酪卷 80
鲜奶油蛋糕 83
香栗磅蛋糕 86
洋葱红肠蛋糕 89
波伦塔蛋糕 92
樱桃蛋糕 95
焦糖金橘玛德琳 98
百香果费南雪 101
全麦蓝莓马芬 104
香橙杯子蛋糕 107
巧克力香橙蛋糕 110
柠檬磅蛋糕 113
黑芝麻玛德琳 116
焦糖乳酪黄油蛋糕 119
榴莲冻芝士 122
抹茶大理石重乳酪 125
果酱烤芝士 128
芒果慕斯杯 131
part04 10道烤出幸福味的聪明饼干 136
南瓜蔓越莓软曲奇 136
辣椒蛋黄小西饼 139
奶酪花生饼 141
橄榄油全麦核桃饼 144
全麦芝麻脆饼 146
椰子酥 149
桃酥 152
巧克力香蕉软曲奇 154
果仁咸曲奇 157
巧克力奇普饼干 159
part05 10道达到星级享受的梦幻点心 164
黄金芝士海苔咸泡芙 164
香草卡仕达泡芙 167
草莓椰丝挞 170
蓝莓乳酪挞 173
红薯奶酪培根挞 176
红酒西梅乳酪挞 179
坚果挞 182
香葱玉米司康 185
杂果司康 187
咖啡面包布丁 189