- 作 者：（英）乔安娜·法罗著；王易，顾广仑译
- 出 版 社：广州：南方日报出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：7549112258
- 标注页数：186 页
- PDF页数：193 页
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手工意面坊 1
意面的种类 2
干意面与新鲜意面 3
制作意面的工具 4
基础意面面团 8
自制各色意面 12
煮出完美意面 20
烹煮意式土豆球 22
花样意面小吃 25
意式蔬菜汤 27
利马豆青酱西兰花汤 29
肉汤意面 30
鸡肉豌豆蜜桃沙拉 32
香脆鱿鱼意面沙拉 35
鸡肉姜汁肉汤细面 37
甜椒大虾螺旋面佐罗勒酸奶酱汁 38
卷轴面佐烤圣女果 40
细扁面佐火腿鸡蛋 41
西班牙香肠藏红花意式肉饺 44
无花果奶酪火腿拌意式宽面 45
烤牛肉细扁面佐帕玛森奶酪酱 47
镶贝壳面 48
熏三文鱼意大利饺佐莳萝奶油酱 50
松露薄片宽扁面 52
意面裹芦笋 53
蚕豆奶酪煮意式土豆球 55
油香烤肉配意面 59
辛辣香肠螺旋面 61
意式千层面 63
牛肉茴香烤通心面 64
甜菜宽扁面佐烤鸭 66
荞麦意面佐胡椒粉牛排 70
罗勒鸡肉意大利饺 71
意式羊肉馄饨 73
鸡肉蘑菇意面烘蛋饼 77
小牛肉洋蓟细扁面 79
鲜美海鱼烤意面 83
炙烧金枪鱼佐天使细发面 84
三文鱼烤韭葱千层面 87
大虾猫耳面 88
剑鱼蒜酥笔管面 89
鱿鱼汁意面佐炙烧扇贝 92
西班牙海鲜面 93
贻贝配白酒奶油贝壳面 96
海鲜胡椒粉意面 97
鲽鱼皮影面 100
乌鱼子意式细面条 103
三文鱼香草蝴蝶面佐辣味莎莎酱 104
清新蔬菜拌意面 107
山羊奶酪红椒千层面 108
焦糖洋葱烤意面 111
南瓜意大利饺 112
茄子意面卷 114
什锦烤意面 117
柠檬香草菌菇意面 119
番茄面包酥意大利细面条 121
菊苣软酪全麦意面 122
春日意面 123
辣味炸豌豆丸宽扁面 125
辣扁豆意面 128
翠绿土豆球 129
辛香甜辣意面酱 133
香肠栗子腌核桃酱汁 134
阿马翠斯辣味酱汁 135
酥脆培根洋姜酱汁 138
奶油蛋汁意式细面 140
辣味肉丸酱汁 143
意式番茄肉酱 144
羊肉韭葱胡椒籽酱汁 146
鸡肉龙蒿酱汁 149
鸡肝鼠尾草酱汁 150
野味菌菇酱汁 152
烟熏三文鱼生姜青柠黄油 155
安康鱼藏红花马斯卡彭奶酪酱汁 156
鱿鱼番茄鞑靼酱汁 159
粗粒橄榄酱汁 160
小龙虾龙蒿酱汁 162
蛤蜊酱汁 163
三色奶酪酱汁 166
法国白酱 167
青椒香菜青酱 168
新鲜番茄酱汁 170
日晒番茄杏仁青酱 171
烤时蔬酱汁 173
烤大蒜菠菜蘑菇酱汁 174
核桃酱汁 177
番茄橄榄兔肉酱汁 181
柠檬伏特加酱汁 182
红薯鹰嘴豆酱汁 185